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减过肥的人，尤其是用节食法的人，大多会遇到让人沮丧与挫折的“停滞期”，减重一开始的时候体重通常会掉得很快，但渐渐的体重减少的数字开始从整数变成小数点，更惨的是体重没变轻反而增加了。

在理论上我们会说这是因为基础代谢下降、肌肉变少造成的，但好像也没真的用实验去证明过这档事。最近美国 NIH 在 Diabetes 上发表了一个试验，从中去观察有着不同代谢类型的肥胖者，在进行相同的节食计划会有什么样的结果。

基础代谢率影响减重的成效

研究者们找来 12 位肥胖的男女，一开始会先测量他们饥饿和吃太多（一日所需卡路里的 200%）等情况下的能量消耗。接着再进行六周的限制卡路里减重试验期，每天的饮食设计是以维持每个人原本体重所需卡路里的 50% 去计算。

第一天的测量目的在于了解参与者们的基本代谢特性，并依此分成两类型：“节省型”与“消耗型”，前者在饥饿期间能量消耗会比后者少；而在过度摄食的时候，节省型的人能量消耗也会比消耗型的人低。简单来说，就是节省型的人不管做啥都很省能源。

尽管我们没办法真的去实验室测量基础代谢，但从日生活中的细节观察，也是能判断自己可能是哪一型的人，例如觉得自己很容易胖、没啥运动、生活不规律、过去曾经用节食法减重过好几次等情形，都可能是促成这类型的因素。

结果发现，饥饿期间能量消耗减少最少，和过度喂食时增加最多的人，减重效果最好。也就是说我们能从一个人代谢情况来判断减重计划的结果好不好。研究者说之后打算观察能量摄取的增加对瘦子能量消耗的影响。