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而早餐店的选择上呢？常见的“油条”，一定是健身者的“淀粉误区”无误；但是，您可知道，当您点选“萝卜糕”或“菠萝面包”等时，和一颗馒头相比，前者的含油量整整相差3~4倍哦！

因此，在有健身或有减重需求的人，常会埋怨“怎么吃那么少了，身材线条（体重）怎么都减不下来”。那么，调整您的饮食内容，可能就会有事半功倍的效果！

接着，在第二及第三项的原则：“高纤”、“高蛋白”，其实在饮食挑选上，是一体的原则，而只要把握这简单的原则，在减重及健身上的就会有出乎意料的效果！

诚如前述，许多减重（健身）者常会选择“冬粉”、“米粉”来作为淀粉来源。如果问问选择这类食物的原因，八九不离十的答案就是：“低热量”！

但是，就是这个But，在你选用这类食物时，有没有发现身体在跟你说话，如果没有，再仔细听一听，是不是你的肚子在跟你反应：“容易饿”？（炒冬粉或米粉除外，因为这类食物很会吸油，所以是“油脂”让你变得不饿，相对的，也吃进了一堆热量！）

那究竟要怎么选择高纤又高蛋白的淀粉类，让你在健身（减重）时，可以事半功倍呢？答案其实非常简单，就是我们常见的“全谷饭”、“红豆”、“绿豆”、“南瓜”等食物，为什么我会推荐上述的食物呢？

很简单，因为完全符合“高纤、高蛋白”的饮食原则，若是以冬粉和上述的食物作为比较，其蛋白质最高可相差45倍，而纤维量也相差近25倍之多。