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已经厌倦午餐总是一成不变的便当吗？使用焖烧罐做午餐其实很方便，前一天晚上可以先准备好几样食材，早上温罐后带出门，到中午就有热腾腾的汤或粥可以吃了，每天替换面、饭、粥、冬粉，这样吃，减肥还能兼顾美味！

★西红柿海鲜炖饭

材料：

白米25公克、牛西红柿50公克、花蛤5颗、中卷20公克、虾仁2只。

调味料：

盐适量、黑胡椒适量、橄榄油少许、巴西利少许。

作法：

1.西红柿洗净，约切2公分左右小丁。

2.焖烧罐倒入沸水预热1分钟，将水倒出。

3.将白米、西红柿、花蛤、中卷、虾仁放入罐中，滴入少许橄榄油，倒入沸水至七分满。

4.锁紧盖子，焖约2个小时。

5.放入适量盐、黑胡椒调味，搅拌均匀。

6.最后再撒上一点巴西利即可。

养身Tips：想减肥，吃西红柿就对了

西红柿中有茄红素和类胡萝卜素、矿物质、维生素等营养素，其中的茄红素含量是所有蔬果中最高的，茄红素是一种抗氧化剂，有助于推迟老化；而且牛西红柿热量低、纤维质含量高，一颗约只有25卡路里，每天吃2颗西红柿就可以满足1日对维生素C的需求。

但要注意因为西红柿含有大量的果胶和柿胶酚等可溶性收敛剂，容易和胃酸发生作用而凝结，造成胃胀痛、呕吐，所以空腹时最好不要食用。

本文出自出色文化《闷烧罐享瘦料理──女中医特调！养气血、调小红、瘦得美、一罐OK！》