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以荷葉、淮牛膝、丹蔘這三種藥材熬煮的藥汁拌炒花椰菜、黃椒、紅椒等時蔬不僅滋味爽脆鮮甜，更有消水腫、緊實大腿的效果。

★丹蔘荷叶汁炒时蔬

材料：丹参3钱、荷叶2钱、淮牛膝3钱、黄、红椒各10公克、百合20公克、西兰花20公克。

作法：

1.将丹参、荷叶、淮牛膝简单冲洗去除表面脏污，接着沥干备用。

2.取100C.C的滚水，放入荷叶、丹参、淮牛膝熬煮至剩下50C.C后即可熄火。

3.将熬煮好的药汁过滤去渣后备用。

4.接着将西兰花、红黄椒洗净切块，百合撕小瓣备用。

5.取大锅到入适量沙拉油热锅，接着放入西兰花、红黄椒、百合，以药汁大火拌炒至收干，依个人口味加入适量盐巴调味即可食用。

效果：

荷叶，能促进水分代谢；淮牛膝，有利去湿化瘀；丹参，则有活血通经的作用，以这三者熬煮的药汁拌炒时蔬，不仅滋味爽脆鲜甜，更有人体活血、化瘀、去除体内多余水分，达到消水肿、紧实大腿的目的。

【中医师小叮咛】：

除了透过食疗方式来辅助消水肿、改善腿部肥胖问题外，陈玫妃中医师强调，想要长久维持纤细、比例匀称的“筷子美腿”，养成良好的运动习惯、规律的作息，才是摆脱肥胖体质、甩开“大象腿”称号的不二法则。