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減重者飲食中應該避免的高脂肉品有豬蹄膀、五花肉、梅花肉、牛腩、豬大腸等。

1.颜色：红肉相较与白肉，含有较多的饱和脂肪与胆固醇，因此对于减重者而言应选择白肉多，红肉少，也就是家禽(鸡鸭鹅)比例多于家畜(牛羊猪)。

2.部位：不同部位的肉品，所含的脂肪也大不相同，例如梅花肉就属于高脂肉类，一份肉约含有10公克以上的脂肪；而低脂肉类的猪里肌，一份肉类却只含有3公克以下的脂肪，同样份量的猪肉却因部位不同，热量就可能差距60大卡以上，所以选择上就需加以注意。常见可选择的低脂肉类有：鸡里肉、鸡胸肉、鸡腿、猪里肌等；该避免的高脂肉品有猪蹄膀、五花肉、梅花肉、牛腩、猪大肠等。

3.避免加工肉制品：过度加工的肉品，会使得食物中热量及油脂含量增加，减重者应加以避免，例如肉松、贡丸、香肠、火腿、腊肉、热狗等再制品。

海鲜类的选择

大部分海鲜类食物，如鱼、贝、虾、海蛎、海参、章鱼、花枝等多属于白肉，也是属于质优的蛋白质食物，应注意的有：