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明星减重话题不断，总在镜头前保持清瘦身型的演员赖雅妍，日前公布保持体态的秘诀就是“早餐第一口”，先吃蛋白质食物帮助代谢，接着再喝精力汤或黑咖啡。不过，营养师表示，除非饮食间隔1小时，否则哪一类食物先下肚，对减重的整体影响并不大，关键还是在饮食均衡和热量控制。

賴雅妍分享自己維持體態的秘訣，就是早餐第一口避吃澱粉，而已蛋白質食物為優先。（圖片／取材自賴雅妍微博）

赖雅妍自曝瘦身秘诀：早餐第一口先吃蛋白质

据了解，赖雅妍的“早餐减肥法”采“蛋白质先决模式”，第一口一定是蛋白质食物，包括鸡胸肉、猪肉片或水煮蛋等，接着才喝精力汤或黑咖啡。她认为，若早餐第一口就吃淀粉类食物，血糖会快速升高，没多久就感觉昏昏欲睡。除饮食之外，跑步和打壁球也是她维持体态的方法之一。

营养师：胃部消化食物不分种类

食物分种类依序吃的方法，真的能让人瘦得更快？圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示，食物经咀嚼进入食道、缓慢下到胃部，经消化吸收至胃部排空，约需1小时。除非每种类食物的饮食间隔超过1小时，否则无论是蛋白质、精力汤或淀粉类食物，接连下肚后都会在胃中翻搅和混合，最后一起被送到肠道。

至于食物刺激血糖上升的部分，胃部的主要功能在消化，吸收效果不如肠道明显。这些吃下肚经胃部混合的食物，慢慢被送到肠道，经双醣酵素如蔗糖脢、麦芽糖脢或乳糖脢等，水解成可被人体快速吸收的单醣如葡萄糖，才会有血糖上升的情况。换句话说，第一口吃淀粉易导致血糖上升、昏昏欲睡的说法，颇为不恰当。