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衛生福利部八里療養院接受新北市政府勞工局補助，自108年4月1日起開辦為期6.5個月的「108年度身心障礙者職業訓練-複合式烘焙班」，於10月7日舉行結訓典禮，緊接著將協助結訓的學員考照及輔… 詳全文 >

近來網路謠傳「喝咖啡會致癌，因為咖啡含有致癌物丙烯醯胺，甚至會傷腎、帶來生殖毒性」，乍聽之下，令咖啡族恐慌，什麼是丙烯醯胺？不小心攝取到丙烯醯胺，會對人體健康產生影響嗎？營養師林世航表示， 詳全文 >

阿華（化名）自19歲起開始發病，一直都在醫療體系中進行復健，曾有便利商店和麵包店門市工作經驗，後來因門市搬家而未能繼續就業。目前將近50歲的她，仍有個夢想想學習一技之長，所以自己就報名烘焙班… 詳全文 >

母親節前夕，衛生福利部八里療養院特別在該院復健大樓一樓舉辦「最想感謝的人」活動，，由該院院長張介信主持，新北市勞工局陳正元專員親臨致詞，並由烘焙職訓班的學員們親手製作蛋糕，展現成果獻給最想感… 詳全文 >

剛開始做麵包，是否心中總充滿「為什麼會這樣？」的疑問。閱讀完以下Q&A，就能找出失敗原因，下次不再犯。 詳全文 >

咖啡豆一旦離開烘豆機， 內部脫水壓縮的空間，就會因為溫差與大氣中水分而漸漸恢復，為了 避免剛烘焙好的咖啡豆，過度吸收大氣中的水分，通常都會裝進有排氣孔的包裝袋來保存。而豆子在 袋中會持續… 詳全文 >

咖啡的熱量很低，一小杯的咖啡只有21大卡，熱量比一些減肥水果還要低。而且咖啡中的咖啡因是脂肪分解的催化劑，能夠加快脂肪分解。喝咖啡後體內的脂肪酸濃度上升，這時做一些簡單的運動，就能很快燃燒脂… 詳全文 >

每個寶寶都是父母心中的珍寶，因此當家長得知自己小孩出現發展遲緩時，通常會手足無措，不知道如何和孩子相處，陪伴這群「慢飛天使」快樂成長。不過，家有遲緩兒的「綺綺媽媽」發現透過烘焙可以提升療育效… 詳全文 >

1. 將材料A一起置入容器中，拌至顆粒完全溶解，並備好一處乾淨檯面。將材料B的麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵團。2. 將麵團移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵團，使麵團產生麵筋，最後麵團會變… 詳全文 >

台灣人愛喝咖啡，對於美式咖啡不陌生，但是對強調濃郁口感的比利時咖啡，則是充滿好奇。擁有65億歐元資產的比利時最大連鎖咖啡集團Panos Café，看好台灣人對異國美食文化的接受力，以及餐飲專… 詳全文 >