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不論是颱風天，或是熬夜在家裡追劇，感覺飢腸轆轆時，就想來一碗熱騰騰的泡麵！不少人仍然以為泡麵裡有防腐劑，所以不能多吃，事實上，泡麵裡是沒有防腐劑的。根據衛福部食品添加物的規定，泡麵的麵是不能… 詳全文 >

泡麵料理方便，是許多人的宵夜首選。坊間傳言「別再吃泡麵了，小心吃多了變木乃伊！」食品藥物管理署澄清謠言，強調泡麵麵體不能添加防腐劑，但這樣就代表泡麵沒有防腐劑的問題了嗎？李易真營養師認為，魔… 詳全文 >

避免血壓飆高該怎麼做？許多人常會認為，高血壓就是不要吃太鹹就好！但中山醫學大學營養學系王進崑教授提醒，想要避免血壓升高，更要注意的是食物中的「鈉」，建議有高血壓病史的朋友在選擇入口的食物前，… 詳全文 >

便利商店的商品都有食品營養標示，我們可以很快速地確認成分與熱量，但別忘記購買原則一樣是盡量選原型食物，也不要只看熱量不看營養素，選到都是以醣類或油脂為主的空熱量食物，這樣就算把熱量控制住，對… 詳全文 >

本土疫情爆發，持續延燒，許多人為居家飲食便利，吃了很多乾糧、泡麵。不過，泡麵常被視為垃圾食物，吃太多泡麵，恐會因為熱量、鈉含量過高，而造成健康的疑慮；對此，孫語霙營養師提出3撇步聰明吃泡麵，… 詳全文 >

泡麵也能健康吃？現在人的生活節奏緊湊常常沒有充裕的時間好好吃上一餐，在夜晚，一碗泡麵通常就是大家最常選擇快速充饑的食物之一。但現在健康意識抬頭，不少人擔心吃了泡麵賠上健康，時常聽人說擔心是泡… 詳全文 >

避免血壓飆高該怎麼做？許多人常會認為，高血壓就是不要吃太鹹就好！但中山醫學大學營養學系王進崑教授提醒，想要避免血壓升高，更要注意的是食物中的「鈉」，建議有高血壓病史的朋友在選擇入口的食物前，… 詳全文 >

為了生產更天然、新鮮、少添加物使用的加工食品，食品科學家積極研發各種對食品品質破壞較小的非熱加工技術，希望突破熱殺菌的極限。本期邀請財團法人食品工業發展研究所朱中亮資深研究員介紹現代食品加工… 詳全文 >

你也是晚上不睡覺，拚命追宮廷劇、網購的熬夜一族嗎？熬夜會影響健康，甚至有研究提出「熬夜＝慢性自殺」的警語；如果逼不得已必需熬夜，希望能延續體力，又不想影響隔天的精神，有一些適合熬夜吃的食物，… 詳全文 >

泡麵是許多人熬夜加班和讀書的能量補給首選，這時候若被家人看到，總會叮嚀泡麵含有防腐劑，提醒你不要常常吃。食品藥物管理署澄清謠言，強調泡麵麵體不能添加防腐劑，但這樣就代表泡麵沒有防腐劑的問題了… 詳全文 >

糖尿病飲食慎入: 鹽份。下午肚子餓來碗泡麵!小小一碗泡麵鈉含量威力大!一碗泡麵=4,362毫克鈉。一碗泡麵就超過每日限量的一倍! 詳全文 >

肚子餓時，許多人懶得做菜煮飯，直接拿起泡麵，沖入熱水，蓋悶3分鐘就能大快朵頤一番。不過，台中慈濟醫院腎臟內科醫師陳志聰提醒，泡麵屬於高熱量、高油脂、高鹽、少纖維的食物，不適合腎功能異常的民眾… 詳全文 >

很多人都以為泡麵裡有防腐劑所以不能多吃，事實上，泡麵裡是沒有防腐劑的。根據衛福部食品添加物的規定，泡麵的麵是不能添加防腐劑的，而泡麵能長期存放的關鍵在於：油炸，炸乾後泡麵的水分低於細菌生長的… 詳全文 >

你喜歡吃醃製品、喝湯、吃泡麵嗎？小心這一些食物隱藏高鈉，使健康亮紅燈變「鹽」重！根據日本學者研究發現，糖尿病患者若每日鈉攝取量達6000毫克，相當於2碗泡麵的鈉含量，罹患心臟疾病的風險增加1… 詳全文 >