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杏鮑菇吃葷，還會設陷阱捕捉線蟲？中研院中央研究院分子生物研究所薛雁冰助研究員，近期帶領研究團隊在《美國國家科學院院刊》（PNAS）發表二篇有關「食肉真菌捕捉線蟲機制」的論文，證實食肉真菌能麻… 詳全文 >

香菇、金針菇、杏鮑菇…，菇類不只熱量低，還有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維等營養素，一向是備受國人推崇的蔬菜類食材！但你知道，吃對菇類食物補充其富含的多醣體及氨基酸成分，更有輔助防癌、抗癌的… 詳全文 >

一旦體內靜電過多，就有可能產生疲勞、發炎、水腫、便祕、慢性疼痛、神經緊張、影響睡眠等。日本研究體內靜電專家，將告訴大家透過哪一些食物有助消除體內靜電，排除以上症狀。 詳全文 >

根據2015年衛生福利部的統計資料顯示，近年來，糖尿病持續高據國人十大死因第四或第五名，而十大死因中的心臟、腦血管疾病、高血壓與腎病變等疾病，也都和糖尿病有著密不可分的關係，顯示糖尿病族群的… 詳全文 >

涼涼的秋天，最適合來一碗熱湯，暖胃又強身！適合煲湯的食材很多，在這個早晚溫差大的季節，不妨選擇含有多醣體和維生素的香菇、蘑菇、杏鮑菇等菇類，增強免疫力、預防感冒。營養師程涵宇設計一道「菇菇雞… 詳全文 >

菇類之所以受到人們青睞，除了味道鮮美外，很重要的原因，在於它的保健功能。中國自古以來，就把許多食用菇納為保健藥材，如靈芝、香菇、金針菇、茯苓、黑木耳、白木耳等，認為多食菇類可「益氣延年、輕身… 詳全文 >

京水菜能消除肉類及魚類的腥味，吃火鍋時可經常看見它的身影，或者也做成沙拉生食。京水菜外表看似淡泊無味，但有豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C及E，可維持皮膚及黏膜健康，也有助預防冬天時皮膚粗糙和感… 詳全文 >

「我受不了，快撐不下去了啦！」105公斤的小偉垂頭喪氣地抱怨，他在減掉3公斤體重之後，就因難忍嘴饞及食物誘惑想要放棄。台東聖母醫院尤偉銘營養師建議，若想要增加減重的動力，可改變助減重食物的口… 詳全文 >

母親節正是一年之中向母親表達愛意與孝心最佳的時刻，平常都是媽媽煮飯燒菜給全家大小吃，在母親節這天為了慰勞辛苦的媽媽，可以由做兒女的為媽媽親手下廚燒道料理，藝人莎莎也向國泰廚師請益做出簡易杏鮑… 詳全文 >