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杏鲍菇吃荤、还会设陷阱？中研院中央研究院分子生物研究所薛雁冰助研究员，近期带领研究团队在《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表二篇有关“食肉真菌捕捉线虫机制”的论文，证实食肉真菌能麻痺寄生线虫，甚至还会设陷阱捕捉线虫。

杏鮑菇、蠔菇等側耳屬（Pleurotus）真菌為相當常見的食用菇類，亦稱為食肉真菌。科學家發現在貧瘠環境中，這些菇類的菌絲會麻痺並殺死線蟲以獲取養份。

线虫是世界上最多的动物，且有许多线虫为寄生型线虫，会寄生各类动植物，造成经济作物巨大的损失，并在开发中国家广泛地传染疾病。若能了解食肉真菌麻痺寄生线虫的作用机制，未来将有望发展成新的生物防治方法并应用在农业上，或是开发出新药物对抗感染人体及动物的寄生性线虫。

杏鲍菇、蚝菇快速麻痺线虫的机制

杏鲍菇、蚝菇等侧耳属（Pleurotus）真菌为相当常见的食用菇类，亦称为食肉真菌。科学家发现在贫瘠环境中，这些菇类的菌丝会麻痺并杀死线虫以获取养份，但是过去科学家对此快速麻痺机制所知甚少。

薛雁冰研究团队遂利用模式生物——秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans）来研究食用菇类麻痺线虫的分子机制。团队发现当线虫碰到蚝菇的菌丝时，线虫肌肉里的钙离子浓度会异常的飙高，使得肌肉过度收缩而麻痺瘫痪。