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美國時尚名媛兼設計師克莉斯汀卡瓦拉瑞（Kristin Cavallari），在產下第二個孩子後，迅速在兩個月內狂瘦近10公斤，恢復產前水蛇腰。美國媒體透露，她採取的就是「原始人減肥法」（也稱… 詳全文 >

上班族工作忙碌，藉由吃下午茶甜食來減壓，並提振精神；但是，如果吃錯食物，不但無法增加活力，還有可能讓人更加疲勞、無精打采，讓你哈欠連連的主因可能不是睡眠不足，而是飲食習慣出了問題！根據美國《… 詳全文 >

小心糖陷阱！許多人愛喝柳橙汁，但是喝一瓶500ml的市售瓶裝柳橙汁，就相當於吃下10顆方糖，使每一天的糖類攝取量逼近頂標！生活中有許多暗藏「游離糖」的加工食品，不慎攝取過量，恐增加身體負擔，… 詳全文 >

只要學會了解分類法，就可以輕鬆避免踩到超加工食品的地雷喔!食物分類法的四種類別，依序為：未加工和微加工食品組、加工烹飪原料、加工食品以及超加工食品。 詳全文 >

吃半個月的原型與超級加工食品，到底會有什麼差別？結果赫然發現，相較起原型食物，受試者吃超級加工食品時，每天平均多吃下500 大卡熱量。而這樣的吃法，也很快反映在體重上，吃原型食物者半個月瘦了… 詳全文 >

你知道你的晚餐裏有什麼嗎？方便的熟食、冷凍食品及市售零食要好吃且吸引你掏錢購買，需要下很多工夫及聰明運用一些科學知識。結果往往挺可怕的，讓我們把真相告訴你。你注意過食品包裝上的成分及營養標示… 詳全文 >

為了生產更天然、新鮮、少添加物使用的加工食品，食品科學家積極研發各種對食品品質破壞較小的非熱加工技術，希望突破熱殺菌的極限。本期邀請財團法人食品工業發展研究所朱中亮資深研究員介紹現代食品加工… 詳全文 >

蔬菜與生鮮魚肉等食物，從採收或屠宰一直到送到廚房或餐桌之前，會經過各種生化反應，同時微生物也會在其中繁殖，當菌數過多或產生毒素時，就會對人體產生危害。為了確保食品安全，必須進行適度加工以便保… 詳全文 >

談到「加工食品」，你的腦海會浮現什麼？不少人可能對加工食品抱持負面印象，將它與沒營養、加了很多食品添加物、吃多了對身體有害畫上等號，如果你也是這麼認為的，那這篇文章將會告訴你，這樣的認知並不… 詳全文 >

若要建立無毒或少毒的飲食環境，黃淑惠說，除了大環境的把關之外，消費者買回食材後，自己的把關也很重要，例如食品儲存方式不可馬虎，蔬果要冷藏、堅果放置陰涼處、魚肉品要冷凍......。烹調用的刀… 詳全文 >

隨著國人養生保健意識的抬頭，現代人對於吃下肚的食物，也越來越謹慎！而坊間更有一派民眾，只要提到「加工食品」就色變；甚至認為想要維持健康，就該拒吃「加工食品」。但「加工食品」真的這麼十惡不赦嗎… 詳全文 >

最新研究發現，具有較高膳食能量密度的食物(通常為加工食品)，可能增加停經婦女肥胖相關癌症的疾病風險，即便這些婦女的體重處於正常範圍，依然可能受到影響。 詳全文 >

你喜歡食用加工食品嗎？如果知道加工食品的營養成份較完整的食物少，你還是會購買嗎？美國明尼蘇達大學的最新發表，雖然包裝好的加工食品較不健康，但人們仍然會購買，而且「覺得方便」並不是唯一的理由。 詳全文 >

是糖還是脂肪才是人類肥胖的罪魁禍首？這一直以來都是備受爭議的論點，一派的人主張糖是如同毒藥一般會讓人上癮、還會加速肥胖的東西，另一派的人則傾向於支持高脂肪飲食才是令人肥胖的主因，這讓英國一對… 詳全文 >