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台灣是蔬果的寶島，一年四季都吃得到白蘿蔔，但你知道不同的料理蘿蔔有不同的切法嗎? 而切掉葉片會讓蘿蔔保存得更久更鮮嫩，這些蘿蔔的小祕密，就讓有元葉子來告訴你… 詳全文 >

買菜回來後，把食材放進冰箱前，我一定會先處理食材，並根據我要料理的方式一份份的做保鮮分裝處理，這時保鮮盒就派上用場，不論是即時要烹煮的，還是未來一週要料理的，都利用保鮮盒做好食材保鮮的工作。… 詳全文 >

當蔬菜、水果在農田裡被採收下來的那一刻，當肉品從家禽身上割下的那一刻，這些收割後的食材，營養就開始漸漸地流失，甚至逐漸走向腐爛的地步！ 詳全文 >

「茶」的藝術博大精深，從講究的日式茶道、中式喫茶，到給人慵懶印象的英式下午茶、清香的花草茶，世人飲茶的歷史傳承千年，可是，想要喝出茶的最佳風味，除了沖泡溫度、時間會帶來影響外，茶葉開封後的保… 詳全文 >

不論什麼食材、料理，吃不完都往冰箱放，是不少民眾的第一反應！雖然有了冰箱這個發明後，保存食物再也不是難事；但是，要注意的是，冰箱並沒有大家想像的這麼萬能。倘若，忽略了食物保存方式、存放時間的… 詳全文 >

想品嚐如生乳般清爽的原味鮮乳，消費者該如何挑選呢？其實從精選乳源與製程技術、包裝、配送過程等，在在都與鮮乳的風味息息相關。而其中鮮乳「包裝」更具有關鍵性的影響，為了能留住生乳的清爽口感與營養… 詳全文 >

拿玻璃罐來裝沙拉時，為了衛生和避免食材快速腐敗，必須先消毒玻璃罐，消毒的方法並不難，掌握以下步驟，就能輕鬆完成。 詳全文 >

美食學是對人類營養問題的理性闡釋。它用極佳的、營養的方式來保證人類的健康。它根據指定的規則，給尋覓、供給或者準備食物的人指導和幫助，藉以發揮它的作用。 詳全文 >

怕麻煩的秀琴一回家總是把所有買回來的菜洗好後，再全都一股腦地塞在冰箱裡。但看起來還很新鮮的葉菜類，才隔一天就會開始失水、變黃，煮出來的味道也沒那麼好吃。秀琴在想，是不是自己哪裡做錯了，究竟這… 詳全文 >