健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…(Shortening)、植脂末(奶精,Creamer)、代可可脂(Cocoa Butter Replacer)。時下大部分的餅乾、零食和一些加工食品,都含棕櫚油,最常見的油條、鳳…
http://www.top1health.cn/Article/320/93131…可以輔助降低血壓,以及血栓和中風的風險,幫你當個好「心」人;可可脂還可以降低膽固醇,吃出流暢小齡感。][217638] ##黑巧克力5大健康好處 巧克力該怎麼選?怎麼吃,才…
http://www.top1health.cn/Article/101/91094…* 巧克力也是富含色胺酸的食物,但須選擇黑巧克力,才能獲取可可脂的好處,促進新陳代謝,同時黑巧克力富含鎂,可以幫助入睡。 ##第3招保持固定生理時鐘 要維持穩定的內分泌及…
http://www.top1health.cn/Article/320/91007…表示,黑巧克力含有穩定血壓與緩和情緒,以及參與體內新陳代謝的可可脂,以及對心血管有益的可可多酚與黃酮類物質。因此,只要依據5大原則慎選黑巧克力,就能吃出健康! ![][21669…
http://www.top1health.cn/Article/101/90604…8] **4.控制食慾,避免暴食行為** 可可當中的可可脂,屬於好的脂肪,可以增加飽足感延緩飢餓跟暴食行為。還有研究發現,黑巧克力可以降低會刺激食慾的 「飢餓素」 (ghr…
http://www.top1health.cn/Article/320/88143…有效。例如具有抗氧化效果的可可多酚能強化血管,預防動脈硬化;可可脂的油酸能抑制膽固醇形成,進而預防慢性病。可可也含有許多膳食纖維以及人體容易缺乏的礦物質,能促進血液循環的鎂與鋅尤其…
http://www.top1health.cn/Article/248/86968…是先把可可果內的可可豆發酵跟乾燥,接著研磨,並從可可豆提煉出可可脂(cocoa butter)。 提煉出可可脂的可可豆研磨後就會變成可可粉,接著業者會再把可可脂(有時會混一些…
http://www.top1health.cn/Article/302/82804…無味巧克力、含有少量糖的黑巧克力、添加更多糖的白巧克力、不含可可脂僅用可可粉調味的非調溫巧克力等,而市面上販售的好吃巧克力,大多都是放入大量精緻糖(simple sugar)與添加…
http://www.top1health.cn/Article/320/57761…堆積,進而增加體重。黑巧克力的熱量並不低,純可可的濃度越高、可可脂含量越多,而1公克的脂肪可產生9卡熱量,所以要控制食用量,以免攝取過多熱量而導致肥胖,有三高及肥胖者更不宜過量食用…
http://www.top1health.cn/Article/320/57418…師高敏敏表示,市面上常見的巧克力,多為可可液塊(即純可可)、可可脂(cocoa butter)、糖及牛奶混合製成;注意,顏色越深的巧克力,可可比例越高,砂糖的比例相對就較低。 …
http://www.top1health.cn/Article/315/57333…克力。巧克力是以可可做為原料的混合型食品,主要成份是高脂肪的可可脂與低脂肪的可可粉,兩者皆由可可豆加工而成。市售巧克力分為純巧克力和夾心巧克力,根據性質的不同會在可可中添加糖、牛奶…
http://www.top1health.cn/Article/234/56818…豆,接著將可可豆烘焙、研磨形成純可可,再把純可可經過壓榨分成可可脂+固形物(可可粉)而生。可是,偏偏100%純可可粉除了香氣外,口感十分苦澀。因此,一般市售的巧克力多是透過可可脂+…
http://www.top1health.cn/Article/302/55844…可能添加大量精緻糖,多吃未必是福! 市面上的巧克力是以可可脂(cocoa butter)、可可液塊(cocoa liquor,即純可可)、砂糖及牛奶混和而成,顏色越深的巧克力…
http://www.top1health.cn/Article/80/54590…助血路通暢;「色胺酸」成分可以促進血清素的合成,穩定情緒;「可可脂」是一種油脂,可以增飽足感;另有可可鹼、鎂、鉀等營養素,卻沒有一種具有溫暖身體的效果。 至於紅酒,酒精濃度大…
http://www.top1health.cn/Article/80/50900…粉,即成為可可粉;至於大家愛吃的黑巧克力,則是可可粉重新加入可可脂與糖製成。研究人員發現,富含黃烷醇的可可每天攝取600毫克,可大大降低罹患心臟疾病的風險,意謂吃含黃烷醇黑巧克力有…
http://www.top1health.cn/Article/248/44559