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…,在瞬間的冷熱變化中,有時會有爆破現象的風險,不適合用來當作烹調加熱的器皿。 A表示Authority,在購買時亦可挑選有經過第三單位的認證會較有保障,如德國SGS、LFG…
http://www.top1health.cn/Article/4592…- **少油:**儘量不買油炸的食物,選擇以蒸、煮、烤的方式烹調食物;吃燙煮的蔬菜或生菜時不要淋上肉汁、麻油、沙拉醬或蛋黃醬(美乃滋),減少油脂攝取。 - **少鹽:**儘量…
http://www.top1health.cn/Article/4010…、或對食物的外觀無法接受;針對小朋友厭惡的原因,去改變食物的烹調方式,提高小朋友對食物的接受度,例如小朋友對某些蔬果的外觀接受度差時,可利用蔬果等食材排列作成卡通圖案,引起小朋友的…
http://www.top1health.cn/Article/3949…此狹小的廚房空間中總佈滿著濃厚的油煙和油垢味。曾有大陸學者對烹調油煙霧顆粒進行分析,結果檢測出196種污染物質,且大多數有害人體;另外針對學校和飯店廚房內空氣中的一氧化碳濃度進行監…
http://www.top1health.cn/Article/3903…大訴求的「和風雙層調理蒸籠」,重點在於改良傳統電鍋「悶蒸式」烹調,食材易失去原色,甚至夾雜「電鍋味」惱人的缺點。以及食物蒸過之後可能吸附過多水氣與油脂等問題,都能一一解決。 …
http://www.top1health.cn/Article/3654…和心血管等慢性疾病。對此,營養師建議,改善平日飲食習慣,減少烹調用油和高糖,降低攝取總熱量,就能輕鬆健康減重,且避免三高疾病的威脅。 衛生署立豐原醫院營養師鄭秀英表示,現代人…
http://www.top1health.cn/Article/3691…活步調的快速,巷口早餐店儼然是全民的最愛,由於巷口早餐店具有烹調快速、現做新鮮的優勢,業者估計約有8成民眾,會到順路的早餐店打發一餐。在這次網路調查中,哪些因素會影響你選擇早餐店?…
http://www.top1health.cn/Article/101/3683…食用到未煮熟的豬內臟,例如:涼拌豬肝、豬肝粥、豬肝麵等(部分烹調者為講求美味而僅半熟之料理),就有可能會遭受到E型肝炎病毒的感染。][5037] 根據香港衛生防護中心發布資料顯示…
http://www.top1health.cn/Article/3169…標示警語「腎病變者應諮詢醫師或營養師是否適宜使用」等。此外,烹調時也要注意鹽分使用量和使用方式。
http://www.top1health.cn/Article/3045…本北海道根室野付灣、自然放養的鮮美干貝,並以最簡鍊的鐵板香煎烹調法,呈現肥美干貝的原味質感與精采風貌。 ![北晶華酒店Robin’s鐵板燒,3月1日起將特別引進來自於日本北海道根…
http://www.top1health.cn/Article/2984…類、魚類或是豆類來取代紅肉。 - 減少油脂:避免油炸、油煎烹調法,改用蒸、煮、烤、滷、燙等少油烹調法。 - 減少膽固醇:避免攝取內臟食物,蛋黃一週不超過3粒。此外應避免攝取反式…
http://www.top1health.cn/Article/2935…熱量以小顆的20顆或2顆花生湯圓就相當於半碗白飯。另外,湯圓烹調方式分甜與鹹兩種,甜湯圓最好選無餡的之外,也可以用南瓜圓、地瓜圓等來替代,甜湯則可以使用枸杞、桂圓紅棗或薑湯等味道較…
http://www.top1health.cn/Article/2799…得放心又健康。 舉例來說,由芥菜心、洋菇、鮑魚菇等材料烹調成的長命百歲,起鍋前幾乎都會用太白粉勾芡,雖然青菜多,但芶芡的湯汁也多,故湯汁不要喝,以免糖尿病患者的血糖增加;年年…
http://www.top1health.cn/Article/2664…殘留漂白劑二氧化硫不合規定,並提醒消費者選購時避免太鮮豔者,烹調前先浸泡、並煮沸,盡量讓二氧化硫揮發完畢再食用。 時值年貨採買旺季,台北市衛生局日前到各超市、傳統市場、迪化街…
http://www.top1health.cn/Article/2526…期該如何準備年菜而傷腦筋,尤其不能吃出肥滋滋的身材,在食材與烹調方式的選擇上都要特別注意。台北醫學大學附設醫院營養師特別幫大家針對過年吃的剩菜進行「整型」設計,讓大家吃的健康無負擔…
http://www.top1health.cn/Article/2451