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… Taiwan 專欄作家】** **陳君石教授** 國際食品添加物法典委員會(CCFA)榮譽主席,現任中國國家食品安全風險評估中心研究員、總顧問。專長領域為食品安全風險評估與風…
http://www.top1health.cn/Article/261/71304…有不少迷思。本期的ILSI Taiwan專欄非常榮幸邀請國際食品添加物法典委員會(CCFA)榮譽主席陳君石教授撰文,共分為(上)(下)兩篇,首篇將為大眾解答該如何看待食品安全問題、…
http://www.top1health.cn/Article/261/70172…者建議多選擇新鮮的食物,避免加工食品,可以大幅減少攝取到含鈉食品添加物的機會。 **三、增加Omega-3好油** 現代人外食機會多,經常攝取精製過後的油脂 (例如:大豆油…
http://www.top1health.cn/Article/248/68845…等過敏,成人則容易對蝦、蟹、海鮮及堅果等過敏。少數患者則是對食品添加物過敏。 **(4)蚊蟲叮咬:**膜翅目(蜜蜂、螞蟻等)、錐蝽(俗稱接吻蟲)、臭蟲、跳蚤、蟎蟲等的叮咬,都…
http://www.top1health.cn/Article/242/66711…,以及南瓜、香菇等原態食物。加工物在製造過程中,大都會以各種食品添加物來改善口感與質地,但大部分的添加物鈉含量都偏高,這也是為什麼,多數營養師會建議多吃原態食物,少吃加工食品。 …
http://www.top1health.cn/Article/302/66750…為主,避免香腸、培根或貢丸等加工食品,以減少攝取過多的鹽份及食品添加物。新鮮肉品的選擇方向,建議可以挑選白肉(雞肉、魚類、海鮮)來取代豬肉、牛肉等紅肉,或選擇如:里肌肉、腰脊肉等較…
http://www.top1health.cn/Article/320/66671…內火與外火分別,外火是外在吃進體內的食物所造成,例如吃麻辣、食品添加物、高溫油炸、高溫燒烤、碳烤、高溫快炒、沙茶、咖哩、紅蔥頭、薑母鴨、麻油雞、羊肉爐等。 此外,也要注意高溫…
http://www.top1health.cn/Article/320/61358…肢百骸都會得到調理。因為這些食物自然、新鮮,能避免吃進過多的食品添加物,不會增加身體的負擔。 除此之外,糖及精緻的澱粉會刺激胰島素大量分泌,如果人體過量攝取這類食物,會導致胰…
http://www.top1health.cn/Article/250/58228…生活習慣上改變,謹記「保腎7法寶」,且盡量食用天然食材,降低食品添加物攝取。同時維持少油、少鹽、少脂的飲食方式,除了降低肥胖機率,也能降低心血管與腎臟疾病發生。 - 1.規律做運…
http://www.top1health.cn/Article/240/58145…合」,才是重組肉。之所以能夠把多塊肉黏著在一起,是因為使用了食品添加物中的黏著劑。 這些黏著劑的成分主要為鹽、磷酸鹽類、蛋白質類物質⋯等,讓肉不會在加熱後散開來。以往讓消費者…
http://www.top1health.cn/Article/248/58117…工流失原有的維生素與纖維質,也可能因為增加賣相而添加不必要的食品添加物。另外高油脂食物與精製糕餅會延緩胃部排空時間,刺激性飲料包含咖啡、茶、酒精等也會增加胃酸分泌。 **第3…
http://www.top1health.cn/Article/320/58037… 而且,無論是在台灣、美國或是歐盟,焦糖色素都是被核准的食品添加物,只是添加標準另設有規範,台灣則有「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」的限制。
http://www.top1health.cn/Article/80/58048…的「人工添加物」被違法使用,導致消費者人心惶惶,甚至是看到「食品添加物」這幾個字就相當害怕。 但其實「食品添加物」最初的用意是好的,為了要延長食物的保存、預防食物中毒。例…
http://www.top1health.cn/Article/320/57795… 4. 原型食物含有較多營養素,例如各種維生素、礦物質等。食品添加物在怎麼添加,也沒有大自然創造出來的食物營養這麼全面和完整。 相較之下,加工食品通常熱量較高,雖然可以即時…
http://www.top1health.cn/Article/101/57520…建議盡量避免選擇高糖食物,例如:糖果和含糖飲料。 **2.食品添加物:**有研究指出,當兒童攝取較多的添加物,如:防腐劑、色素,較容易會有注意力分散的問題,因此建議吃東西時盡量多…
http://www.top1health.cn/Article/80/57488