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…選菜,夾菜時進量避免過多菜的湯汁或燴汁,因為燴汁通常是油脂與醬料的來源,有許多不必要的熱量。 **本文選自創意市集《就算天天外食也能瘦:14天減3公斤的懶人健康飲食與減醣計畫…
http://www.top1health.cn/Article/248/86990…** 沙拉利用不同的蔬果入菜,很適合悶熱的夏天,只不過醬料的選擇要特別小心。陳詩婷建議,儘量不要選擇熱量高、油脂含量高的美乃滋、千島醬,儘量點和風醬、紅酒醋這類比較清淡的沾醬…
http://www.top1health.cn/Article/320/86468…但是,撈起時油會附著在麵條上,可以防止麵條吸收任何水性基底的醬料。 **你可以這樣做** 要防止義大利麵互相沾黏,可在乾義大利麵(以454克為單位)中,至少加入3.6公…
http://www.top1health.cn/Article/248/86491…一目瞭然」,食材容易被遺忘,可能過期了還未察覺。 **醬料放在專屬收納盒** 將調味醬料集中放在開放式收納盒裡,一拉出來就知道家裡有哪些調味料可用,使用時會更容易找…
http://www.top1health.cn/Article/269/86052…適合用來煮精緻食物,因為需要其快速轉換溫度的能力,例如海鮮、醬料、焦糖、巧克力。 **本文出自聯經出版《原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓…
http://www.top1health.cn/Article/318/85975…60度至190度,適合相對低溫的烹調方法,如煸炒或加入未煮的醬料、油醋醬。純油完全沒有味道,無論含有高度飽和脂肪或不飽和脂肪。 油的味道來自同時精萃的植物原料風味化合物,如香…
http://www.top1health.cn/Article/320/85865…的粽子沾醬包含甜辣醬、甜麵醬、醬油膏或辣椒醬等等,但是大多數醬料鈉含量偏高,因此,在食用粽子時,減少沾醬使用,享受粽子的原味,便能減少鈉攝取過多之問題。 若您本身是慢性病友,…
http://www.top1health.cn/Article/320/85625…浩醫師建議有「三高」的民眾「3撇步聰明吃粽」: **1.佐醬料要少:**淋醬含鈉量高,腎臟病及高血壓患者應該適量。 **2.分著吃:**一餐吃1/2個或是1/3個(依粽子大小)…
http://www.top1health.cn/Article/248/85646…肪酸,但十分耐高溫、不易氧化,適合加熱調理,是用來炒菜或調製醬料都很健康的油脂,最好多多攝取。 「蛋」因為含有很多膽固醇而被視為大忌,但就算攝取過量的膽固醇,肝臟也會減少合成…
http://www.top1health.cn/Article/144/85408…,是由於麵體經過油炸處理,造成熱量飆升;加上泡麵中所附的調味醬料包中的鈉含量較高,容易超出成年人每日的鈉攝取量上限。 ![泡麵常被視為垃圾食物,吃太多泡麵,恐會因為熱量、鈉含…
http://www.top1health.cn/Article/320/85500…有助於防止人體內自由基造成的傷害。 此外,用於製作香蒜醬料成分之一的杏仁,當中富含維生素E, 有助於保護人體內免疫細胞的健康,而食譜中主要的蛋白質來源雞肉中富含優質蛋白質,可…
http://www.top1health.cn/Article/320/85393…,非常適合用在爆炒∼而青骨帶了一點清香味,適合用在青醬等西式醬料。 **本文選自三采文化《植物肉百搭料理:跟上新飲食風潮,野菜鹿鹿的50道輕鬆煮純植食譜!》一書**
http://www.top1health.cn/Article/320/84971…等高油烹調法,並且盡量以天然調味料入菜,如:蔥、薑、蒜等取代醬料類(如:辣椒醬、沙茶醬、豆瓣醬)。食材選擇以新鮮原型食物為主,盡量少加工食品(如:臘肉、烏魚子、香腸、火腿、貢丸等)…
http://www.top1health.cn/Article/320/84336…肉片或鮮魚或雞肉、蔬菜,少吃火鍋料加工品。 **(四)醬料** 沙茶、辣油、芝麻醬等都屬於含油醬料的一種,若又搭配醬油、烏醋,香油,這些沾醬的油及鹽含量(鈉含量)恐嚴重爆表…
http://www.top1health.cn/Article/320/84297…了。 **●豆瓣醬的藥膳功效** 活用味道醇厚的發酵醬料讓身體更輕鬆舒暢。豆瓣醬是以紅辣椒、蠶豆、大豆為基底,再加入麴、鹽等發酵製成的中式醬料,風味濃郁醇厚,在甜味與辣味間…
http://www.top1health.cn/Article/320/83966