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… **4. 赭麴毒素(Ochratoxin):**經常汙染於咖啡豆、可可豆、豆類等; **5. 棒黴毒素(Patulin):**經常汙染於蘋果汁等; **6. T-2鐮刀黴菌毒…
http://www.top1health.cn/Article/320/43372…令他感到失落又煩躁。 「我要離開一陣子,去南部找更好的咖啡豆。」毫無討論,他便如此片面地告知妻子。 「為什麼?這麼突然……你都沒說……」突然被拋下的妻子,充滿了錯愕與傷心。…
http://www.top1health.cn/Article/262/43384…性。 常見的食物中,稻米、麥、麵粉、黃豆、花生、玉米、咖啡豆等食物,若保存不當,都可能有赭麴菌滋長,並有赭麴毒素污染。由於國內的穀物及咖啡大部分都仰賴進口,當食物遭到感染輕微…
http://www.top1health.cn/Article/240/40179…的喝咖啡對人體確實是有幫助的。 不過,以中醫觀點來看,咖啡豆性味辛甘苦澀,在經過炒燥焦的動作後,則屬性轉為偏溫,容易刺激胃腸分泌胃酸,因此,有胃食道逆流與胃潰瘍的患者,咖啡要…
http://www.top1health.cn/Article/239/38973…的咖啡殼,加以實驗,結果有驚人發現,原來咖啡殼的咖啡因含量比咖啡豆來的更多。 研發人員使用超音波萃取技術,為保留較多植物活性的咖啡因萃取物,製成咖啡因養髮品,藉此使頭皮恢復健…
http://www.top1health.cn/Article/242/38865…失智等皆有正面功效,還能增強短期記憶。另外,咖啡中的咖啡醇、咖啡豆醇、咖啡多酚類等成分具抗癌效果,可降低整體罹癌風險。 而鳳梨富含類胡蘿蔔素、鳳梨酵素、果膠、膳食纖維等成分,…
http://www.top1health.cn/Article/313/38551…烘焙的咖啡比較有效果? **咖啡減重的效果:來自於咖啡豆中的「綠原酸」** 根據由乳癌防治基金會董事長、台灣大學醫學院外科名譽教授張金堅與澄清醫院中港院區家醫科主治醫師…
http://www.top1health.cn/Article/320/38420…一杯咖啡的咖啡因含量,可能從40mg至300mg不等,主要與咖啡豆的品種與烘培技術有關。 張金堅教授表示,10年前被大街小巷咖啡店飄來的濃醇咖啡香所吸引,於是開始迷上喝咖啡,…
http://www.top1health.cn/Article/29/38383…咖啡因無關。 事實上,之所以有此言論,應與咖啡豆中含有少量的組織胺有相關聯性。依醫學角度來看,當酒糟體質者,攝取「大量」組織胺,確實可能使身體中的過敏因子大量釋放…
http://www.top1health.cn/Article/302/38311…能提升細胞代謝醣類效率,穩定血糖。但完整的咖啡多酚只存在於生咖啡豆中,必須經過提煉萃取才能夠取得。 **綠原酸延緩醣類吸收 可惜受熱易裂解** 咖啡中所含的咖啡多酚種類…
http://www.top1health.cn/Article/80/38280…糖的穩定。例如:「白腎豆」可以抑制澱粉吸收、「葫蘆巴」和「綠咖啡豆」可以抑制糖份吸收。 **二、促進細胞代謝糖份** **「鉻」:**是形成耐糖因子重要的成份,…
http://www.top1health.cn/Article/248/36838…:**可以降低損傷胃黏膜的機率。 **要點3/選擇新鮮咖啡豆沖泡:**避免赭麴毒素等問題。 **要點4/早上喝就好:**避免影響睡眠、干擾內分泌平衡。 **本文出…
http://www.top1health.cn/Article/248/37120…硬化的機率高達44%。除了咖啡因,咖啡還含有綠原酸、咖啡醇、咖啡豆醇等成分,具有抗氧化、抗癌的作用。 **每天喝2杯咖啡 降低肝硬化機率** 喝太多酒易傷肝,不妨改喝咖…
http://www.top1health.cn/Article/320/36484**Q1:為什麼咖啡店包裝咖啡豆的袋子上都有個排氣孔功用為何?可以擠壓袋子來聞香氣嗎?** 咖啡生豆在烘焙過程中,內部所蘊含的水分會漸漸因烘焙機鍋爐溫度而散失,而這些原本含水…
http://www.top1health.cn/Article/248/32714…如「 想喝咖啡」 而起身時, 接下來「 也想吃甜食」 或「 咖啡豆沒了, 如果去買又得花時間研磨」……該做的事會一件接一件冒出來。 <!--more--> ![(圖片/…
http://www.top1health.cn/Article/318/32678