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近年研究发现，黑咖啡中的咖啡因和绿原酸有帮助减重的作用，让咖啡成为市场上的热销饮品，然而，每天都喝黑咖啡难免觉得无趣，因此欧美掀起一股黑咖啡混搭黄柠檬的新浪潮。坊间流传黄柠檬咖啡的减重效果比一般黑咖啡更好，真的是这样吗？且听营养师怎么说！

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咖啡助减重2功臣：咖啡因、绿原酸

蔡怡瑄营养师表示，咖啡本身的热量低，一杯300毫升无糖美式咖啡不到10大卡，但真正有助于减重的主要关键，还是在于其成分中的咖啡因和绿原酸！咖啡因不仅有利尿、抑制食欲的作用，它也是一种中枢神经兴奋剂，可以促进肾上腺素分泌，增加脂质分解，另有研究指出，在运动前喝咖啡，可以促进运动表现，并且提升热量消耗。

绿原酸部分，近期研究显示，咖啡豆中的绿原酸可以抑制葡萄糖吸收，减少脂肪细胞堆积，有助于防止肥胖。但绿原酸在咖啡豆中的含量，会随着烘焙越深而越少，因此，想靠咖啡减重，还是喝浅焙的咖啡比较好。

歐美掀起一股黑咖啡搭配黃檸檬的流行風潮。

柠檬黑咖啡　改变风味胜于减重助益

近年来，坊间大街小巷的咖啡店林立，想要吸引消费者注意，商家除了主打豆子品种、烘焙和泡制技巧之外，欧美各国更试着把咖啡当作鸡尾酒，混搭不同的食材，让咖啡迸出新滋味，其中备受讨论的配角便是黄柠檬，原因除了调和咖啡的风味之外，不少人认为黄柠檬皮也能提升黑咖啡减重的效果。