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「釀造」搜尋結果

總共找到 101 筆符合關鍵字「釀造」的資料

「醋」吃對了嗎？東西方用法大不同

…好酒，也因此醋與酒的關係密不可分。 **西方醋、東方醋釀造材料大不同** 醋一般分為西方醋與東方醋，差別就在釀造材料的不同，所以食用起來口感也略有不同。在東方多以穀物米、麥…
http://www.top1health.cn/Article/145/25891
黃酒益健康？含8種人體必需胺基酸

黃酒以白米、小麥為原料，屬於釀造酒，與啤酒、葡萄酒並稱「世界三大古酒」。以浙江紹興為代表的麥麴稻米酒最有代表性。與白酒不同，黃酒沒有經過蒸餾，一般酒精含量為14％∼20％，屬於低…
http://www.top1health.cn/Article/320/25455
健康生活好難？先學會挑選調味料

…身邊醬油原本是指大豆醬油(真正的醬油)，若以傳統釀造的方法製造，必須花費相當長的時間才能完成。這種真正的醬油要耗費一年以上的時間才能完成，而且原料只有大豆、小麥以及食…
http://www.top1health.cn/Article/248/25033
韓風！濟州島海女護肝養生秘方

…新鮮果實，將它們放入大缸中，再埋入地窖，經過5年的發酵期後，釀造出擁有酸、鹹、辛、甘、苦等五種味道的五味子蜜。 **五味子照顧五臟　濟州島民養生好食材** 五味子跟人蔘屬…
http://www.top1health.cn/Article/232/24656
腸道健康沒煩惱！吃泡菜味噌菇菇

…279] **【健康小提醒】：** 要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意攝取不宜過量。…
http://www.top1health.cn/Article/132/24691
有它就沒醫生！4個味增食養效用

…有豐富的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症。唯一要注意的是，因釀造過程的關係，味噌的鈉含量比較高，雖然調味時通常只會取少量，但對於高血壓患者及腎功能不良的人，還是要注意一下食用的份量…
http://www.top1health.cn/Article/80/23157
年菜滷味飄香　安心醬油挑選4技巧

…醬油用力搖晃，會產生細微的泡沫，如果泡沫細、維持時間久，表示釀造的時間夠長，維持的濃度夠高。 **技巧2／味道：** 好的醬油嚐起來有天然的豆香味，且味道鮮美、回甘。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/22853
口腔破洞好不了？雞湯6食物增免疫

…此，要預防疾病上身，增強免疫系統非常重要。若免疫力失常往往會釀造疾病，如免疫不全導致病菌的重複感染而危及個體的健康。根據美國《福斯新聞》報導，知名營養師派翠莎‧白南建議以下6種食物…
http://www.top1health.cn/Article/101/22688
白藜蘆醇抗老！美白保濕3強效

…含有白離蘆醇的成分。而其中又以紅酒的含量最高，且依據釀造品種不同，每1C.C約有1.5-7.8微克的白藜蘆醇，可說是補充白藜蘆醇最快速的方式之一。不過，楊新玲教授也提醒，雖…
http://www.top1health.cn/Article/248/21433
低卡輕食　小黃瓜佐味噌可爾必思

…菌、食鹽加入蒸煮過的大豆進行發酵，再經由乳酸菌及酵母菌作用所釀造而成的獨特調味料。這樣的發酵食物含有很豐富的酵素，但要注意，若要讓酵素盡量保存的話，在烹煮時不要加熱到沸騰。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/19225
暢飲啤酒分四季！柑橘加味真消暑

…撫情緒作用。建議春季喝啤酒時，可選擇適溫的杏仁或蘋果釀造的啤酒。中醫理論認為，杏仁味甘性平，含有蛋白質、大量脂肪油及各種胺基酸，有潤腸通便、滋補、潤肺及使肌膚柔嫰有彈性作用…
http://www.top1health.cn/Article/80/19471
小籠包的秘密蘸料　純米釀五印醋

…醋。高印創立於一九零三年(清光緒年間)，五印醋最早的釀造方式可追溯到中國四大名醋之一的山西老陳醋，高家祖先清末遷移至台灣時，把菌母與傳統技術也帶了過來。山西老陳醋入口帶點酸…
http://www.top1health.cn/Article/289/18324
神奇小兵蘋果醋　挑醋記7字訣

… 醋的原料、釀製工序決定醋的品質與風味。以「天然」原料釀造的醋，品質、效能最優。天然釀造醋容易吸引大自然的果蠅接近，而合成醋，果蠅則不喜歡靠近，這也是另一種辨識天然與化學醋方…
http://www.top1health.cn/Article/289/18325
喝醋好處多多　軟化血管降血脂

…如同酒文化，醋也是一種文化。在中國，通常認為醋在東周時開始被釀造；而在西方，古埃及時期就已出現了醋。醋與酒由於都是通過醱酵釀造獲得，在一定程度上認為酒醋同源，做好醋必須得先做好酒，…
http://www.top1health.cn/Article/289/18288
醋的妙用！不可不知的調味料

…系列轉化過程，賦予了「醋」異常香醇的秘密。酒、醋都是通過醱酵釀造獲得，因此認為酒醋同源。醋的酸味能增加菜餚的鮮香，尤其在烹飪米、豆、肉類時，酸會加速內部纖維軟化使材質更佳的…
http://www.top1health.cn/Article/289/18283

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