… 3.注意顏色:以新鮮、不加以染色為採購原則。 4.注意風味:有時為了增加食品的風味,常會添加香料或甘味劑。 食品添加物是為迎合消費者口味,而添加物於食品中的,若無法抵抗…
http://www.top1health.cn/Article/248/23478…食材而傷肝。 除此之外,巧用中藥材入菜,也能在增添料理風味之餘,提升一點食物護肝養生的價值,促進免疫力平衡,預防因春季風邪所誘發的感冒和過敏等病症。 <!--more-->…
http://www.top1health.cn/Article/80/23485…花生,改搭配天然的桂圓、枸杞、酌量薑汁來提味,保留食物原本的風味,也可減少甜湯的熱量。 而鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉,建議湯頭的配料不要再用熱油爆香,改採無油蔬菜湯,減少油脂攝…
http://www.top1health.cn/Article/80/23407…蓉花與玫瑰果的細膩花香氣,再綴以柑橘的尾韻,激盪出精彩的馥郁風味,飲一口草莓芒果茶,可說是受歡迎的不敗茶款。 **【草莓的其他創意吃法】** 草莓最好是生吃,因為維他命C會…
http://www.top1health.cn/Article/80/23347…日本水蜜桃品種這麼碩大甜美又多汁,但吃起來甜中帶脆,別有一番風味。早收的桃子雖然酸度較高,但是卻是製作醃桃子最佳的時機。 ![][73538] 桃子含有豐富的果膠、膳食纖維…
http://www.top1health.cn/Article/248/23233**★胡麻味噌豆腐沙拉** 研究發現,海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸,可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇,還能防止血液凝固,防止血栓形成,減少腦中風和心肌…
http://www.top1health.cn/Article/320/23222…)][73579] **半鹹水、益生菌來飼養!烏魚子品質佳風味醇** 究竟是什麼秘訣讓一向不受市場青睞的養殖烏魚子,有如此高的身價呢?許志豪強調,自家生產的烏魚子,除了堅持烏魚…
http://www.top1health.cn/Article/172/23252…配,都須注意是否為合格廠商、產品標示是否清楚完整、食品顏色及風味是否異常等,特別是患有慢性疾病的民眾,更應注意食材攝取量,建議應多增加蔬果份量,以降低心血管疾病風險。 ![現代人…
http://www.top1health.cn/Article/320/23180…!營養師表示,不妨花點巧思,改以烘烤方式料理,搭配具有東南亞風味的越式春捲皮,佐以蘋果、蓮霧等當季水果,自製清爽低卡的「越式年糕捲」,吃出新滋味。 ![「越式年糕捲」不但美味…
http://www.top1health.cn/Article/141/23229…更美味!炙烤逼油減熱量** 為了讓喜愛蘿蔔糕的朋友,吃出新風味、健康不卡油,陳柏鈞營養師設計一道改良版,兼顧美味、低卡、少油特性的「串燒蘿蔔糕」。在傳統油煎烹調法後,再加上一道,…
http://www.top1health.cn/Article/312/23179…下蓬鬆軟綿,口感更是令人愛不釋手!但多數發糕業者為讓發糕更有風味,添加大量的砂糖加以調味,以1碗200公克發糕來說,就含有近15顆方糖,含糖量驚人;熱量更高達510大卡,相當於吃下…
http://www.top1health.cn/Article/320/23148…發,也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式,以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」,既要能滿足消費者的口味,還要能透過有機栽種,吃出營養健康,於是全面投入這…
http://www.top1health.cn/Article/131/23122…茄醬是各種食物的好搭檔,用來炒飯或是沾薯條、雞塊,增添了許多風味。但大家可能不知道,番茄醬也可能一點番茄的成分都沒有,全部都是用化學香料製成的,只要有黏稠劑、色素、番茄香料、糖精、…
http://www.top1health.cn/Article/145/23088…、香菜、香菇等)、中藥材(紅棗、枸杞、當歸等)入菜來增加菜餚風味。 2.烹調採用燙、煮、蒸、烤等“少油、少鹽、少糖”方式,減少調味料的用量。 **【增免疫力/元氣養生鍋】(…
http://www.top1health.cn/Article/80/23052…】:** 經油炸、風乾、醃漬等製作流程造成營養流失,為增添風味額外加糖使得熱量暴增。許多不肖廠商為延長保存期限及增加賣相,添加超量的防腐劑、漂白劑、著色劑,若長期食用可能產生過敏…
http://www.top1health.cn/Article/320/23048