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元宵节即将到来，每个人不可免俗地吃汤圆应景，但台湾“国健署”提醒，汤圆除了一般人熟知的高热量和高糖之外，咸汤圆或甜汤圆的制作过程都可能添加大量动物性油脂，男性平均吃18颗包馅甜汤圆，女性吃13颗，就可能超过每日饱和脂肪酸的摄取上限，长期恐增加心血管疾病的风险。

國健署提醒民眾吃湯圓慶元宵時，應注意產品標示、減少調味和吃適量的健康原則。（圖片／華人健康網資料照片）

台湾“国健署”邱淑媞署长表示，民众选购汤圆时，应先留意包装上的营养标示，尤其是热量、饱和脂肪和糖含量，因不同类别、厂商的汤圆，配方中的热量、饱和脂肪含量差异大，建议民众查看标示详细比较，选购热量低、饱和脂肪低的汤圆。另外，把握“减调味”及“吃适量”的原则，才能避免增加身体的负担。

汤圆问题1／饱和脂肪酸

汤圆的潜藏3大健康问题中，饱和脂肪酸摄取过量会造成血液中低密度胆固醇（LDL-C）上升，增加心血管疾病风险。世界卫生组织建议饱和脂肪每日摄取量不宜超过总热量10％。台湾“国健署”分析，以男、女性体重分别为75、55公斤之静态工作者为例（每日所需热量各约2250、1650大卡），饱和脂肪每日摄取量上限为男性25公克（2250大卡×10％÷脂肪9大卡/公克）、女性18公克（1650大卡×10％÷脂肪9大卡/公克），分别吃18颗、13颗有馅甜汤圆，即超过一日限量。

汤圆问题2／热量

很多人习惯把汤圆当点心食用，但4颗包馅汤圆或54颗无馅红白小汤圆，热量就有280大卡，相当于1碗饭的热量；若是小汤圆经过油炸，再沾上炼乳及花生粉食用的热量就更高。