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別讓元宵節湯圓毀了過年後辛苦減重的效果！元宵節有「小過年」之稱，家家戶戶吃湯圓或包餡元宵，象徵團圓幸福，但10顆無餡小湯圓的熱量相當四分一碗白飯，而傳統包餡的甜湯圓或鹹湯圓更可怕，加上甜湯或油高湯，熱量更會爆衝到1碗360大卡，超過1碗白飯，民眾忘情開心吃，恐需承擔湯圓臉的肥胖後果。

湯圓的熱量高，平均每10顆無包餡的小湯圓，熱量為70大卡，相當於1/4碗白飯。（圖片提供／北市衛生局）

湯圓熱量驚人！小小1碗勝過白飯

台北市政府衛生局表示，10顆無餡小湯圓的熱量相當一份主食，約70大卡，等同於四分之一碗的白飯；4顆包餡的湯圓，熱量約就有四分之三碗白飯，若在鹹湯加上三分之二湯匙油脂量，或在甜湯中添加1湯匙砂糖，吃一碗湯圓下來，約有360大卡，超過一碗白飯的280大卡。

湯圓的熱量高，製作者為增加餡料的香滑口感，常會額外加入豬油、奶油及糖等調味，而湯底也有熱量，患有高血脂、高膽固醇、高三酸甘油脂的民眾應特別控制攝取量，以免吃太多醣類和油脂，導致血糖、血脂肪失控。

元宵健康吃：少油、少糖、加高纖

元宵節開心吃湯圓也要兼顧健康，北市衛生局建議民眾煮甜湯圓時，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞、或桂圓銀耳湯當湯底的創意方式，有天然的水果香、花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。

鹹湯圓則可使用多種蔬菜、菇類熬煮湯頭，不但口味鮮美，同時減少因添加油蔥酥、爆香或肉類湯頭所產生的油脂，食用時再加入蔬菜，可增加膳食纖維。