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抱病过年最扫兴！如果不想在过年期间变成病猫，不妨赶快提升免疫力，营养师建议，多摄取蔬菜水果等新鲜食物，打造最佳免疫力，不让病毒入侵，特别推荐在家自制“元气养生锅”食用，不但能让元气满满又健康。

「元氣養生鍋」採用新鮮蔬果取代豬大骨熬煮，湯底零油脂。（圖片提供／營養師金美琳）

此外，面对近来禽流感疫情，准备采买年菜年货的家庭主妇最伤脑筋，不知今年年菜必备的大鱼大肉该如何选购？

食在卫生、安全、均衡营养

台北市立联合医院林森中医院区营养师金美琳表示，避免“病从口入”，又要吃的安全，应懂得重视食材选购、搭配与烹调的每个环节，除了留意多元化、多颜色的食物搭配之外，更要以天然、新鲜为主，并减少加工制品中的调味料与食品添加物（例如：香肠添加硝酸盐防腐、丸子添加磷酸盐黏着），建立身体的防护力，提升免疫力，为自己的健康把关。

金美琳营养师提醒，饮食掌握以下3项重点：

重点1→聪明选购

1.购买前，先辨别食材的新鲜度（气味、色泽、温度、含水量…等）。

2.买有食品营养标示的包装食品。

3.选购天然、生鲜食材，避免加工食品。

4.选购季节性蔬果，减少农药、化学肥料、抗生素的残留。

重点2→仔细搭配

1.三餐俱备六大类食物：奶类、全谷根茎类、肉鱼蛋豆类、蔬菜类、水果类、油脂及坚果类。

2.善用食物代换，多元化摄取各类、各种食物。

3.奶类来源：牛奶、干酪、酸奶等。

4.全谷根茎类来源：山药、南瓜、地瓜、玉米、燕麦片、糙米饭等。

5.肉鱼蛋豆类来源：瘦肉（猪、牛、羊、鸡、鸭）、鱼、海鲜、鸡蛋、豆制品等。

油脂及坚果类来源：苦茶油、橄榄油、花生油、松子、南瓜子、腰果、杏仁等。