…變或致癌;「鎘」會造成肝腎傷害。 4高溫油炸過後的油會產生致癌物質,如:苯比可能造成肺部病變。 5.可能含有較多的過氧化合物,可能造成人體心血管的傷害引發心血管疾病。 …
http://www.top1health.cn/Article/132/20141…該餿水回收油沒有妥善封存,更會產生變質,出現大量的黃麴毒素等致癌物,讓罹患大腸直腸癌、肝腎衰竭的風險大幅提升。 最重要的是,這些俗稱「地溝油」的餿水油品,在其在回收、加工過程…
http://www.top1health.cn/Article/233/20126…浸泡、放置過久,可以購買、食用。 **食材烤網兩相親?致癌物異環胺量大增** 除了在烤肉前對於食材挑選上要多加費心外,江守山醫師強調,烤肉時的烹調方式更是影響健康的重要…
http://www.top1health.cn/Article/320/20087…症 飲食謹記少油炸、燒烤** 食用油加熱的溫度過高,會產生致癌物質;即便溫度沒有過高,反覆使用多次的油(回鍋油)也含有大量致癌物質。部分販售炸物的餐飲業者,為了節約成本會將一鍋油…
http://www.top1health.cn/Article/132/20061…富含維生素C、膳食纖維的水果,來對抗身體過多自由基形成、降低致癌物質危害身體,還能促進消化,吃得更健康。 **中秋烤肉三大禁忌 小心蔬果不足** 吃烤肉有三大禁忌,最容易傷…
http://www.top1health.cn/Article/320/20058…不同的預防效果。 綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,茶葉中的茶多酚,對胃癌、腸癌等多種癌症…
http://www.top1health.cn/Article/302/20038…味,不僅能達到去油解膩的效果,更有助於人體代謝掉吃烤肉產生的致癌物質。 **【營養師小叮嚀】:** 最後,趙函穎營養師提醒,中秋烤肉享受佳餚美饌的同時,不要忘記均衡飲食的重…
http://www.top1health.cn/Article/313/20036…去腸炎弧菌,完全煮熟再吃;燒烤時避免油脂和木炭接觸,以免產生致癌物;患有高血脂或高膽固醇的患者,應避免食用海鮮內臟、卵黃或蝦蟹膏漿;魚皮的普林含量高,患有痛風者吃魚前應剔除魚皮。而…
http://www.top1health.cn/Article/248/20001…但要小心市售的烤肉醬因多為加工食品,在爐火高溫燒烤下,易產生致癌物質,建議可肉片烤熟後再沾取醬料,或是食用原味食材,都是能吃的美味又安心的做法。
http://www.top1health.cn/Article/132/19995…或在烤盤上舖上一層鋁箔紙,避免生鮮食材與火直接接觸,減少吃下致癌物質的機會。
http://www.top1health.cn/Article/101/19993…養師提醒,為避免沾醬在反覆加熱的過程中變質,接觸、沾附炭灰等致癌物。建議沾醬應在食材烤熟後再使用,不但能完整保留醬汁的風味,更能降低致癌風險,讓中秋佳節饗美食之餘,能吃得健康無負擔…
http://www.top1health.cn/Article/320/19961…維含量,以及避免沾醬在反覆加熱的過程中變質,接觸、沾附炭灰等致癌物,對人體健康造成危害,建議最好在烤後再使用較恰當。
http://www.top1health.cn/Article/320/19960…後,快速通過腸道,排出體外,避免有毒物質在腸道停留太久,形成致癌物。由於它的熱量非常的低,能預防膽固醇,所以很適合三高者用。 小黃瓜具有解宿醉、防暑熱的良好功效,經常喝酒應…
http://www.top1health.cn/Article/80/19921…」物質,預防腸癌。 **葡萄柚** 多種特殊成分能使致癌物質轉換成易被排除的型態,尤以胃癌、胰臟癌的預防最為有效。 **奇異果** 膳食纖維含量高於一般水果,能潤腸…
http://www.top1health.cn/Article/203/19883…許長期觀察其它可能致癌因素的研究。 **WHO列2B級致癌物** 隸屬於世界衛生組織(WHO)之下的國際癌症研究所(International Agency for Res…
http://www.top1health.cn/Article/319/19581