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…汁當中,對於幼兒和胎兒健康有嚴重的危害。 ![醫師建議烹調螃蟹前前,應將螃蟹外殼刷洗乾淨,並避免生食,或隔餐使用的機會,以降低吃下有害物質的風險。][84638] 除了孕婦…
http://www.top1health.cn/Article/309/28965…鹼,食後可能引起中毒。 ❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調,熱量會提高,以一份68克的速食店薯條來看:熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克,實…
http://www.top1health.cn/Article/320/28917…死血,治淨匪易,烹煮亦難。」也就是說豬肺偶爾吃還是可以的,但烹調前需多次沖洗乾淨。 **資料來源:39健康網www.39.net** **未經書面授權請勿轉載**
http://www.top1health.cn/Article/320/28870…就是試著在便條紙上,將使用高麗菜製作的料理,例如常做的菜色、烹調過的菜色、想得到的菜色儘量寫下來。大家想得出幾道菜色呢?我會立刻想到回鍋肉或炸豬排的配菜、熱炒高麗菜、高麗菜捲、涼拌…
http://www.top1health.cn/Article/294/28809…則應忌食任何醃製及加工、罐頭製品,如醬瓜、沙茶、辣豆瓣醬等,烹調時食鹽、味精、醬油須限量,可用蔥、薑、蒜、肉桂、五香、花椒、檸檬汁及糖醋或溜的方式烹調,以增加風味。 **1.…
http://www.top1health.cn/Article/189/28831…應先甩開3大錯誤開迷思,掌握5大要訣,包括:食材準備、保存及烹調,才能營養健康過中秋。 ![營養師林郁茹(如圖)提醒,新鮮食材保存與烹調,能避免病從口入的風險出現。(攝影/記者張…
http://www.top1health.cn/Article/189/28819…*原則1/少吃油炸&油炒的菜餚,增加蒸煮的菜餚&火鍋** 烹調方法從油炸、油炒改成蒸、煮,可以大幅度降低攝取熱量。這樣還可以多吃,可說是一石二鳥。實在忍不住想吃炸物的話,可以用烤…
http://www.top1health.cn/Article/17/28816…等香草,或蔥、薑等辛香料及白酒,可去除腥羶味。 2. 烹調時間勿過久,以免使肉質過老、口感乾柴。為了減少烹調時間,海鮮或肉類食材多半切成薄片或小塊讓其快熟,只要看到肉質變色要…
http://www.top1health.cn/Article/248/28793…薄的麵衣,甚至試試看沾裹粉漿前是否需先撒上麵粉…,跟孩子聊聊烹調的小撇步,既達到學習料理的目的,也能進行親子情感交流。 **讓孩子動手玩料理,累積成就感** 如果孩子年紀還…
http://www.top1health.cn/Article/145/28783…類)、白色(硫化物)以及綠色(葉綠素)蔬果則適合生吃,且蔬菜烹調的溫度盡量控制不要過高,烹調方式清淡少油。現在想一窺植物營養素的全貌,不妨走一趟座落於桃園的「體驗廣場品牌館」,可以…
http://www.top1health.cn/Article/248/28704…健康的飲食方式。除了選擇正確的食物比例,地中海居民使用清淡的烹調技巧,並且以天然食材調味,無形中達到了「少鹽、少油、少糖」的原則。其實,只要掌握訣竅,吃出地中海飲食很簡單!營養師王…
http://www.top1health.cn/Article/320/28692…維護眼睛健康、保護視力。β-胡蘿蔔素屬於脂溶性,需要經過油脂烹調,才能提高ß-胡蘿蔔素的吸收及利用率,幫助營養素的吸收。 另一方面,加熱煮過的胡蘿蔔,不但可以吃到更多甜味,還…
http://www.top1health.cn/Article/399/28637…含鉀離子,很難從飲食中精確估算,但食物中的鉀離子,經過水煮或烹調會溶於水中,一般都會建議腎功能不好的患者,可以先將青菜川燙3至5分鐘後,濾掉水分再進一步烹調,並且要避免肉汁、肉醬、…
http://www.top1health.cn/Article/80/28580…白質的營養選擇,更值得注意的反而是具高致癌率的燒烤和油炸類等烹調方式,才是真正的隱性健康殺手。 至於民眾在選購雞隻相關食品時,不妨把握幾個重點—包括認明產地標示、選擇本地生產…
http://www.top1health.cn/Article/292/28529…。 **3. 醃製豬肝去腥味** 豬肝一般腥味較濃,烹調前可以加入黃酒、醬油、鹽讓豬肝入味。 **4. 烹調時間** 烹調加工時,為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病…
http://www.top1health.cn/Article/320/28451