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…項餐點由營養師計算含鈉量,同時針對含納量較高者,提供減鹽版的烹調建議,最後總計有7家接受輔導,另外3家因餐點含鈉量較低,僅提供調味料的使用建議,供民眾參考。 ![營養師提醒,烹調…
http://www.top1health.cn/Article/320/31490…營養師提醒,不論是外購年菜,還是火鍋圍爐,在料理食材的選擇、烹調方式、食用上都應謹記「少油、少鹽、少糖、多蔬果」的4大基本原則,才能吃的健康無負擔! ![不論是三五好友年終聚…
http://www.top1health.cn/Article/248/31483…科主任馮瑤。][90264] **預防肺癌:戒菸、低溫烹調、戴口罩** 想要遠離肺癌,呼籲癮君子及早戒菸。30歲以前戒菸,罹患患肺癌的風險可降低90%。另外,戒菸十年後,肺…
http://www.top1health.cn/Article/319/31441…開關跳起即完成。 **黃豆吃錯會傷身!安全選購、保存和烹調** 固然吃黃豆有助防癌養生,陳若蓁營養師仍提醒民眾,採買時應優先選擇真空且包裝完整的黃豆,從傳統市場買回家的…
http://www.top1health.cn/Article/314/31436…,患者不妨可試著先從改變日常飲食內容來加以調整、舒緩。除了在烹調上盡可能選擇口味清淡、讓食材更容易咀嚼、消化的料理方法外;每餐是否有攝取足量的蛋白質、足夠的熱量、維生素更是重要。 …
http://www.top1health.cn/Article/319/31421…會比熟食高。」以含有維生素C的蔬菜來說,在攝氏80℃的溫度下烹調,會流失8成的維生素C,酵素則是加熱後就完全被破壞。 很多人以為生食蔬菜是指吃蔬菜沙拉,其實不然,王明勇說,精…
http://www.top1health.cn/Article/302/30344…,覺得只要做得好,素食也有很好的口感和風味,除了選擇好材料,烹調法也是影響口感的關鍵,畢竟新鮮的蔬菜有它天然的甜味,而各種菇蕈則具有天然的鮮味,如果能相互結合,就可以減少為了提味而…
http://www.top1health.cn/Article/145/30305…信任的商家、新鮮度高的品質,我也建議吃多少買多少,當天買當天烹調吃完,這是嘗鮮的不二法門,品質再好、再喜歡吃,若是買多了吃不完,必須冷凍保存,再吃的風味也會打折,因為魚攤早已經將漁…
http://www.top1health.cn/Article/248/30229…說毫無鮮味可言,還不如廣東館的蔥薑焗龍蝦風味足。 **烹調要領** 其實不管龍蝦怎麼吃、在哪兒吃,價格都不斐,而喜歡吃蝦的人有很多選擇,尤其一些體積雖不大,但新鮮度高的小型…
http://www.top1health.cn/Article/248/30098… ![][87372] 不同的雞種有不同的肉質口感,不同的烹調法也要選擇不同的雞種,唯有適「材」適用才能品嘗到最好的風味,並不是土雞才好,肉雞就差。 雞肉是國人食用率極高的…
http://www.top1health.cn/Article/145/30074…冰箱在冰箱醃製3小時以上(若保存超過12小時,放入冷凍保存。烹調時自然解凍,或是以微波解凍。)。 **步驟3/接下來只要料理就好了!** **【 變化菜色①/薑燒舞菇蝦…
http://www.top1health.cn/Article/318/30071…焦脆,致癌物恐怕就越多!國外研究顯示,烤吐司和烤馬鈴薯在高溫烹調的時間越長,「丙烯醯胺」的含量就越高,建議吐司只要稍微加溫,馬鈴薯也只要烤到淺黃色即可。另外,日前傳出吐司還含有「單…
http://www.top1health.cn/Article/320/30055… 免疫細胞就是主要由蛋白質所組成的,秋冬來臨,平常可在家烹調促進免疫力的餐點,像是蒜頭香菇雞湯就是一道很優良的湯品,大蒜含有蒜素,可以提升免疫力、增加身體的免疫系統反應性,香菇…
http://www.top1health.cn/Article/243/30050…天應攝取油脂3至7茶匙及堅果種子類1份,而1茶匙(5公克)的烹調用油約等於2粒核桃的油脂含量。 因此,如果當天吃了比較多核桃,在炒菜用油上就必須減少,可改用水煮、清蒸、川燙的…
http://www.top1health.cn/Article/320/30002…冰箱在冰箱醃製3小時以上(若保存超過24小時,放入冷凍保存。烹調時自然解凍,或是以微波解凍。)。 **步驟3/接下來只要煎就好了!** **【 變化菜色①/黑醋照燒…
http://www.top1health.cn/Article/318/30046