今天吃豆腐了嗎?越來越多人講究養生,捨棄油膩膩的紅肉,改吃豆腐補充蛋白質,然而,營養師提醒,豆腐家族的成員多,除了老派的傳統豆腐,還有講究新潮的凍豆腐、油豆腐和百頁豆腐等,它們背後…
http://www.top1health.cn/Article/80/50712多吃紅肉易致癌,但您知道如何區分紅肉和白肉嗎?網路流傳區分標準在於「肌紅蛋白數量」,而且肌紅蛋白數量在各部位會有多寡的差異,即使是雞,本身就有白肉和紅肉的不同;對此說法,營養師認為…
http://www.top1health.cn/Article/80/50642…Iron)容易被人體消化吸收,常見的食物有牛肉、羊肉、豬肉等紅肉,及內臟類食物,吸收率20~30%左右。 至於存在天然植物中的非血基質鐵(Non-Heme Iron),對於人…
http://www.top1health.cn/Article/302/50584…,可優先選擇優質蛋白質,像是魚肉、黃豆製品、雞蛋、瘦肉,減少紅肉加工品如香腸、火腿、臘肉等的攝取;蔬果部份,盡量選擇當季的新鮮蔬果,不但價格便宜、營養價值也比較高、農藥較少,且富含…
http://www.top1health.cn/Article/253/50468…護心血管並預防疾病發生。建議可選擇黃豆及其製品來替代高脂肪的紅肉或全脂奶類作為蛋白質食物來源,如:豆漿、豆腐、豆干、豆花。 ![黃豆富含具有降低膽固醇功效的不飽和脂肪酸、膳食纖維…
http://www.top1health.cn/Article/28/50684…乾,或是過水之後去除外表的芡汁再吃。 **白肉海鮮代替紅肉 油炸食物去皮再吃** 中式年菜,肯定少不了大魚大肉,而且含油量往往都較高。張若偉中醫師建議,多挑選非油炸的雞肉、…
http://www.top1health.cn/Article/320/50546冬天是氣喘發作的高峰期,患者常出現咳嗽、胸悶、呼吸困難等現象。除了保暖、遠離過敏原、維持環境衛生,避免氣喘惡化還能怎麼做?少碰加工肉品或許是個方法!法國研究發現,吃太多香腸、火腿、…
http://www.top1health.cn/Article/320/50617…成結石的一大飲食危險因子,就是吃下太多動物性蛋白質!像是各種紅肉、牛排、漢堡肉、蛋等等,如果攝取過量容易增加尿中鈣質排出,並減少可以預防結石的檸檬酸。 建議每天攝取0.8~1.0…
http://www.top1health.cn/Article/240/50539…體重控制聯合資訊網絡的報告書建議,只要選擇瘦肉部分多的,無論紅肉、白肉、魚肉、豆類,都應該是均衡飲食的一部分。 <!--more--> ![(圖片提供/芒果社企)][113…
http://www.top1health.cn/Article/80/50250…儘量吃含脂肪量較低的白肉(包括:雞、鴨、鵝、魚、海鮮),減少紅肉攝取(包括:豬、牛、羊肉)。攝取火鍋食材的順序也大有學問,建議先吃大量青菜增加飽足感,接著吃海鮮,最後才吃肉類,儘量…
http://www.top1health.cn/Article/80/50535…除了烹調方式多樣化外,從營養學角度來看,相較於脂肪含量較高的紅肉,白肉不只有低脂特性;相對來說膽固醇比較少。因此,在肉類攝取上,相較豬肉、牛肉、羊肉來說,雞肉確實也是較好的蛋白質來…
http://www.top1health.cn/Article/248/50554…不過,湯頭油脂多,會有飽和脂肪酸過高、增加膽固醇的風險,尤其紅肉如牛肉、羊肉、豬肉等,都是飽和脂肪酸的來源。劉怡里強調,吃高油的食材更需要多攝取植化素,蔥薑蒜更不可少,薑很適合入菜…
http://www.top1health.cn/Article/248/50560…收率較高,而這些血鐵質通常來自動物性食品,如各種肉類,尤其是紅肉,因此若想補充鐵質可以適量攝取。 **【營養師小叮嚀】** 提到優質蛋白質許多人都會想到來一杯香醇鮮奶,不過如果…
http://www.top1health.cn/Article/253/50530…需要離胺酸與甲硫胺酸這兩種胺基酸), 3/4 是來自於食物,紅肉和乳製品含量較為豐富,植物性食物含量較少,因此吃素者或大量運動者、體內的「L-卡尼汀」較容易不足,可適當的補充。 …
http://www.top1health.cn/Article/101/50383…)** **3.每天要喝低脂乳品類。** **4.將紅肉換成白肉,可減少飽和脂肪的攝取。** **5.適當吃堅果、用好油,遠離壞油脂。** **Donna營養師小叮…
http://www.top1health.cn/Article/28/50503