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剥开热呼呼的地瓜，一口咬下，满口的香甜滋味，让人既满足又感动！除了可口美味、适口性佳外；地瓜高钾、低GI值及高纤，以及食用后易有饱足感的特性，更是让人爱不释手的关键。虽然地瓜营养丰富，想要靠吃地瓜减肥，到底该怎么做才对呢？且让专家针对民众常见的3大问题一一解答！

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香甜地瓜营养丰！高纤高钾，有利增饱足、消水肿

地瓜为什么被多数人视为有利减重减肥的优良食材？根据台湾食药署食品营养成分数据库数据显示，以民众最常见的红肉地瓜来说，每100公克热量为113大卡，膳食纤维含量为2.4公克，可谓高纤食物的一员，适度食用有利增加饱足感。

除了高纤特性外，每100公克的地瓜同时更含有高达300毫克的钾离子，适度摄取能帮助人体维持身体中钠钾离子的平衡，进一步发挥消水肿的作用。最重要的是，虽然属于全榖根茎类食物的地瓜主营养成分还是淀粉，不过，由于地瓜中所含的淀粉多为难以在小肠被消化利用“抗性淀粉”。因此，摄取的热量比吃进去的低；而且因为消化吸收慢，将地瓜取代部分主食，确实有利摄取更多的膳食纤维、提升饱足感、避免过度进食，也有助于维持血糖恒定。

想透过吃地瓜辅助减肥？3大问题非知不可

想靠吃地瓜减肥该怎么做，由素人天然食研究会所著、王玫君中医生审订的《地瓜粗食养生书》一书中就特别针对民众常见的3大疑问，一一解说：