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將烤好的地瓜放進冰箱，變成冰地瓜後再食用。如此一來，就能把地瓜中的澱粉轉變成人體較不易吸收的「抗性澱粉」，降低人體的吸收率。

如果还是喜欢吃烤地瓜，民众不妨可试着将烤好的地瓜放进冰箱，变成冰地瓜后再食用。如此一来，就能把地瓜中的淀粉转变成人体较不易吸收的“抗性淀粉”，降低人体的吸收率。根据欧洲实验发现，抗性淀粉的吸收率与消化率，都比一般淀粉来的差，甚至可以降低消化率到42％，甚至连带在热量的吸收上也会减少约50％，可谓民众的另一食用选择。

问题3：想透过吃地瓜辅助减肥，带皮吃比较好？

地瓜皮中含有相当丰富的膳食纤维、蛋白多醣体、矿物质等营养物质。适度摄取有利人体降低血中胆固醇、保持血管弹性，降低血压。所以，若民众能接受地瓜皮的口感，建议地瓜还是连皮吃最好。

而为了增加地瓜皮的适口性，不妨可选择用蒸的，或煮的方式来料理，会更容易入口。此外，食用时若能充分增加咀嚼次数，更有利刺激脑部中枢神经，发挥提升饱足感的效果，避免吃下过多食物。

【贴心小叮咛】：

虽然适度以地瓜取代白饭，对于减重减肥确实有所帮助，不过，要提醒的是，想要成功拥有健康体态，除了从饮食着手外；养成规律的运动习惯、三餐定时定量、均衡饮食，才是真正杜绝肥胖上身的不二法则。