春節假期即將到來,從尾牙、年夜飯、元宵節,再加上新春團拜喝春酒,少不了大魚大肉一番,特別是除夕的年夜飯,除了象徵團圓的意義外,更是慰勞大家一年來的辛勞。但您可知道,傳統年菜有「三高…
http://www.top1health.cn/Article/320/34355外食時通常會點一盤燙青菜,像是燙菠菜就很常見。但日前有網友詢問:「菠菜吃太多,容易有腎結石嗎?」對此,營養師表示,菠菜雖然是屬於高草酸的食物,但導致腎結石的主因,通常是因為水喝得不…
http://www.top1health.cn/Article/320/35388當心!吃進殘留農藥的蔬果,等於是慢性中毒,想要吃健康不吃毒,蔬菜該怎麼切、怎麼洗才對?日本食品問題研究專家表示,農藥、硝酸鹽、戴奧辛都是葉菜類蔬菜常見的殘留物,想要徹底將這些有害物…
http://www.top1health.cn/Article/320/34333年節腳步接近,台北醫學大學附設醫院首度針對銀髮族設計年菜套餐,從主食到甜點共9道佳餚,象徵「長長久久」,而營養師在食材選擇、刀工切法、烹調時間等均以長者的健康需求、咀嚼能力為主要考…
http://www.top1health.cn/Article/320/34300「我到底是得到什麼病?」本身是藥師的陳伯伯,平時講話沒幾句就咳不停,睡覺時胸悶又喘,陸續到家醫科、心臟科、眼科、腦科就醫治療,都不見明顯改善,直到咳嗽變嚴重,彷彿要把肺咳出來一樣,…
http://www.top1health.cn/Article/29/34242農曆新年快來了,又到了家庭煮婦煮夫傷腦筋的時刻,許多家庭三代同堂團聚,如何煮得兼顧健康營養、老少盡歡呢?台中榮民總醫院設計一套細軟幸福年菜,使用新鮮而質地細軟的食材,搭配色彩豐富的…
http://www.top1health.cn/Article/248/34206擔心年菜訂不到嗎?沒有關係,自己動手做。擔心外賣年菜高盬會傷心?沒有關係,「低鈉年菜」先學起來,臺大醫院今年以「少鈉」為主軸,運用新鮮食材與各式水果、辛香料、中藥材等取代鹽與調味料…
http://www.top1health.cn/Article/80/34223寒流即將來襲,氣象局更預估體感溫度將降至零下1℃,可能是10年來最冷的一次。氣溫驟降容易使高血壓患者的血壓飆升,進而引發心血管併發症。中醫師表示,想要在寒冷的冬天控好血壓,不妨將海…
http://www.top1health.cn/Article/320/34180大陸冷氣團和寒流接連報到,全台各地氣溫驟降,民眾的保暖工作稍微沒做好,容易受寒感冒,此時不妨利用冬季盛產的蔬菜,煮一鍋香噴噴又營養的芥菜蛤蠣雞湯,喝下肚不但能讓身體快速暖和起來,芥…
http://www.top1health.cn/Article/320/34151每次談到護眼,大家都說要吃紅蘿蔔,能不能換點新花樣?國外研究發現,其實富含硝酸鹽的綠葉蔬菜,對保護視力也有幫助!平時常吃的菠菜,原來就有助降低30%青光眼的風險,尤其是對於血液循環…
http://www.top1health.cn/Article/320/34148冬天天氣冷,吃什麼最好?當然是火鍋阿!不過,許多人吃火鍋愛配丸餃類,放進嘴巴前還要沾上厚厚一層沙茶醬,不知不覺就吃下過多卡路里和鈉,一連幾天吃下來,體型肥腫一大圈。此時,除了少吃點…
http://www.top1health.cn/Article/80/34134本書介紹的抹醬都非常適合用來做成快速方便的三明治捲。只要把蔬菜棒當作芯,用保鮮膜捲起來即可。使用彩色包裝紙包裝三明治捲,就能當作大方美觀的派對伴手禮,或是帶去野餐也能增添很多樂趣。…
http://www.top1health.cn/Article/324/34143用餐時先吃蔬菜與肉類,竟讓糖尿病患的血糖與胰島素得到更好的控制。這樣簡單而免錢的小撇步,值得參考! **懷石料理的智慧** 史考特在京都旅遊期間,對當地人的樣貌感到…
http://www.top1health.cn/Article/248/34116為了吃得安心,近年來台灣流行吃起標榜無毒無菌的LED蔬食,已形成一股新食尚風潮。不過,也有不少人質疑吃LED蔬食,是否能攝取到足夠的營養呢? 目前台灣有不少植物工廠紛紛成…
http://www.top1health.cn/Article/232/34087每天準時上床睡覺,一覺醒來還是猛打呵欠,無精打采?這可能是身體慢性疲勞所發出的警訊!營養師表示,疲勞容易對身體造成氧化傷害,民眾在冬季可多攝取盛產的新鮮菠菜補充植化素,其中的鎂可以…
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