健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…存在人、牛、豬等哺乳動物的乳汁中,尤其是初乳含量特別豐富。以牛乳為例,每公升牛乳中的含量約0.02~0.2公克,生產後的母牛,初期所分泌的初乳中,每公升約含有1~2公克的乳鐵蛋白。…
http://www.top1health.cn/Article/248/70254…油脂的成分,但脂肪有分好壞。蘇妍臣營養師表示,早有研究發現,牛乳成分裡有珍貴的「共軛亞麻油酸(CLA)」,是屬於不飽和脂肪酸的一種,具有促進脂肪代謝的作用。可惜的是,脫脂牛奶在加工…
http://www.top1health.cn/Article/240/63653…鏈脂肪酸(C8+C10)」、「椰子油」與「控制組(無乳糖脫脂牛乳)」進行研究,受試者在禁食12小時後給予標準早餐(2片果醬吐司、1片起司與2顆炒蛋)。 一天會攝取兩次的測試物…
http://www.top1health.cn/Article/302/63553…牛奶乳糖的「乳糖不耐症」。 乳酸菌飲料並不同於直接使用牛乳發酵得到的優酪乳,乳酸菌飲料的乳含量較低,營養成分上遠低於優酪乳,並且加入大量的糖。 這類乳酸菌飲料添加的菌種…
http://www.top1health.cn/Article/145/58139…優質蛋白質和維生素B2等營養素,有助預防骨鬆。特別的是,由於牛乳在發酵過程中,乳糖會轉變為乳酸,所以對乳糖不耐症的人來說,起司是比牛奶更好的選擇。另外,起司可以增加腸道內的比菲德氏…
http://www.top1health.cn/Article/80/57806… 微克(包含全脂、低脂和脫脂)、調味乳 8至67 微克、強化牛乳 36 至 118 微克、保久乳7至96微克。 換算後相當於一杯 240 毫升的鮮乳僅含有 12 至 30 微克的…
http://www.top1health.cn/Article/320/57715…女性1000毫克。最好的鈣質來源以天然食物為首選,乳類食品如牛乳、乳酪、優酪乳等,其他如魚類、生蚵、蚌類、排骨(烹調時加一點醋,更能使鈣質釋放出來)等,都是豐富的鈣質來源。如果是素…
http://www.top1health.cn/Article/234/57363…來看,其實不論是全脂、低脂或是脫脂,皆有所謂的強化奶粉/強化牛乳的品項(將乳品原有的營養素再做加強與提升),最常見的包含加鈣、鐵、維生素D或葉黃素等。所以並非只有脫脂奶粉才會添加營…
http://www.top1health.cn/Article/302/56950…及乳粉組成,總可可固形物≧25%、非脂可可固形物≧2.5%、牛乳固形物≧12%。按衛服部規定,總可可固形物須大於25%才能稱為牛奶巧克力,否則即須歸類為白巧克力。一般牛奶巧克力的可…
http://www.top1health.cn/Article/234/56818…乳等方式,做為鈣質補充的來源。但值得注意的是,優酪乳、巧克力牛乳等乳製品往往存有額外添加糖分、鮮奶油的疑慮。飲用過多,反易增加孩童肥胖風險,建議還是以選擇專為幼兒設計的成長奶粉為佳…
http://www.top1health.cn/Article/302/56558…床也有部分嬰幼兒有牛奶蛋白過敏的問題。針對這類飲用配方奶引起牛乳蛋白過敏的孩子,建議照顧者可更換配方奶,改選擇水解蛋白奶粉,就是不錯的方式。 - 對母乳中的成分過敏:至於,哺…
http://www.top1health.cn/Article/236/54512…、脊柱。只要去除這些部位,就可以確保牛肉是安全可食用的。由於牛乳中不存有造成變異性普立昂蛋白,因此,喝牛奶或食用乳製品並不會感染新型庫賈氏病。 **國人感染狂牛症風險趨近零*…
http://www.top1health.cn/Article/232/54503…食用,或冷藏後食用。 **注意事項:** 1.全脂、低脂牛乳皆可。不選調味乳及營養添加乳品,如高鐵、高鈣牛乳、木瓜牛乳等調味乳。 2.鮮奶亦可替換成等量的奶粉、豆漿。 3.…
http://www.top1health.cn/Article/320/52512…營養師解釋,鮮乳乳脂肪的控制關鍵在於標準化的作業流程。由於,牛乳的脂肪量會隨著季節、酪農的飼養方式的不同而有所差異。因此,為了讓出廠的鮮乳乳脂肪含量一致。廠商在鮮乳加工過程中便會透…
http://www.top1health.cn/Article/302/52430…而粉專中又舉了許多似是而非的論點,像是Costco的Hood牛乳是保久乳、牛乳需要消毒等等,所以這次我就寫了一篇許多牛乳的迷思,讓大家一次看穿乳品迷思! **鮮乳是什麼?…
http://www.top1health.cn/Article/232/52380