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「風味」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「風味」的資料

料理好吃有訣竅！烹調砂糖比鹽巴先放食材更柔軟

…稱砂糖，種類也很多，隨著製造方式不同，糖度、結晶大小、顏色和風味等也會產生差異。一般人最熟悉的砂糖是上白糖（譯注1）。這種砂糖精製度高，顏色潔白，用途萬能，特別適合壽司…
http://www.top1health.cn/Article/324/42884
舒緩乳房脹痛必知！3種營養密碼吃出健康

…在菜餚上。調製沙拉時，亞麻籽油可與各類沙拉醬混勻並保持其原有風味；在調配冷盤調味醬時，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油搭配，同時不影響其他油品的原有風味。 …
http://www.top1health.cn/Article/324/42857
吃藜麥助減重、抗疲勞　營養師推薦點心這樣吃

…安心。另外，覺得單吃藜麥蘇打餅太無趣，也可以加些蔬菜薯泥增加風味，相當適合當作上班族下午茶或學童的點心。 **【蔬菜薯泥佐藜麥蘇打餅】** - **材料：**小黃瓜、紅…
http://www.top1health.cn/Article/80/42802
打造無瑕美肌！巧吃秋葵抗斑又補鈣

…皮削掉，即可佐以醬料涼拌食用，搭配洋蔥、香菜等其他食材涼拌，風味也很好。或是，把秋葵汆燙後切片，加入濃湯、肉類料理或炒飯裡，切成星形的小巧形狀，也有為料理畫龍點睛的加分效果。
http://www.top1health.cn/Article/248/40702
怕胖不敢吃油？攝取優質油脂，是美容好幫手

…料理之所以會胃脹，原因就在於劣質油脂。想要品嘗美味爽口的義式風味，必須使用優質的橄欖油。  ![][108016] **（２）芝麻油—** 芝…
http://www.top1health.cn/Article/302/41726
蘿蔔發芽能吃嗎？這些食物發芽後更營養

…爆香、提味角色的洋蔥、蒜頭等辛香料來說，在發芽後，其辛辣度、風味於料理時會稍加降低而已，並無其他壞處。除了風味改變之外，蔬果發芽後，營養價值是否也會跟著變化？對此，王進崑教…
http://www.top1health.cn/Article/248/40523
蔬果放冰箱就對了？先搞懂什麼是「低溫傷害」

…說，一旦遭受「低溫傷害」，恐使其外觀變得皺皺軟軟，影響口感及風味。至於香蕉則容易發黑、軟化。因此，如果想避免以上這些蔬果對低溫「敏感」受傷，建議最好於購買後，以廚房紙巾或報紙包裹（…
http://www.top1health.cn/Article/248/40480
沙拉一定是低熱量？小心，地雷在這裡

…沾醬，例如，市售常見的千島醬、凱薩醬、蛋黃醬等醬料，為了提升風味，往往會加入大量的砂糖、美乃滋來調味。倘若，沾取時未加以留意，恐攝取過多熱量而不自知，值得注意！建議希望利用…
http://www.top1health.cn/Article/302/40386
川式獨創減肥，先瘦肚子　這4招甩掉5公斤！

…木耳1 朵、小磨坊粗粒黑胡椒適量、小磨坊香蒜粒適量、小磨坊蒜風味油1 小匙 **作法：** 1.將紅、黃椒切條備用，黑木耳洗淨切塊，以滾水汆燙約10 秒鐘即可撈起。 2.…
http://www.top1health.cn/Article/101/40408
檸檬搭紅茶啵棒？營養素恐打折扣！

…食材提味（例如，烤物、醬料）和飲品中，如加進紅茶中，來達到增風味、口感的目的。其中，備受大眾喜愛的檸檬紅茶，就是相當常見的搭配組合！ **單寧酸作祟！檸檬搭紅茶恐破壞維生…
http://www.top1health.cn/Article/248/40337
清冰箱蔬菜！吃不完蔬菜這樣做輕鬆延長期限

…甜味及水分，不是每樣蔬菜都適合拿來乾燥。某些蔬菜烘乾後會失去風味，尤其是綠色新鮮蔬菜，建議還是還是儘量吃新鮮的好。但有些蔬菜，比如番茄、胡蘿蔔、香菇、洋菇、山藥、牛蒡 ……，烘乾之…
http://www.top1health.cn/Article/145/40392
發酵食物迷思：冒泡、長黴菌，表示壞掉了？

…酵食物。只要控制好環境，便可產生出好的發酵條件，來轉化食物的風味、延長保存期，甚至還可以增加營養。 **發酵食物有2種：自然發酵、接種發酵** 發酵食物則可分為：自然發酵與…
http://www.top1health.cn/Article/248/40265
一次濃縮！懶人料理一盤烤海鮮吃出香甜味

… ![][106871] 烤箱菜作法簡單迅速，可將食材的風味全部鎖在一起，海鮮透過烤箱加熱甜度更加濃縮，只需單純調味就好好吃，常用酸豆、檸檬、橄欖油增添風味，這些都是廚房隨手取…
http://www.top1health.cn/Article/320/40356
檸檬、萊姆傻傻分不清？夏天美白就靠「它」

…咖啡因造成失眠，可以改喝花草茶，像是馬鞭草茶就很適合添加檸檬風味！晚餐休息過後喝一杯，馬鞭草的高雅清香能放鬆身心，茶飲中的維他命C可促進鐵質吸收，又不影響正常睡眠，是一道不錯的餐後…
http://www.top1health.cn/Article/248/40301
清水變高湯！昆布變出4種美味湯品

… 歐芙蕾提到，自己在料理時喜歡昆布高湯取代水，來增添料理風味。最早的時候僅在水中放入昆布，做成很簡單的昆布水，料理中需要少份量的水就從冰箱拿出來取代。後來開始加入小魚乾，或香菇…
http://www.top1health.cn/Article/80/40222