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将大海滋味完整浓缩的昆布（海藻类一种，又称纶布、海带菜）不仅滋味咸香，同时更富含丰富的多醣类，以及人体必须的矿物质碘，适度食用对人体好处多多！但是，昆布的好处可不仅于此，知名料理部落客表示，善用昆布＋水的组合，事前DIY昆布水，更是为料理提味、加分的好方法！

料理美味有关键！达人教4种昆布高汤组合

知名料理部落客“欧芙蕾秘密花园”，在其新书 《我的第一本橄榄油食谱书》中表示，以高汤为基底的料理，需要费心准备才能做出好滋味，但是工作日里若没时间准备的时候，利用小诀窍自制快速高汤，也是不错的选择！

欧芙蕾提到，自己在料理时喜欢昆布高汤取代水，来增添料理风味。最早的时候仅在水中放入昆布，做成很简单的昆布水，料理中需要少份量的水就从冰箱拿出来取代。后来开始加入小鱼干，或香菇一起浸泡，于是慢慢建立起使用习惯。

且昆布高汤的做法非常简单，只要利用晚上的时间将材料与水放入玻璃罐，整罐存放冰箱。再视隔天菜色决定添加风味，若是需要浓厚高汤，则只需倒进锅子里加热即可。而欧芙蕾也特别为大家分享常用的4款昆布高汤组合：