… 精緻加工食品為求美味,製作過程經常需添加油脂增加滑潤口感與香氣、澱粉當黏著或增稠、高鹽高糖增加風味與平衡調味,這些都是看不見的額外熱量也因此這類精緻加工食品具有體積小熱量密集的特…
http://www.top1health.cn/Article/101/51039…一絲絲的白色橘絡丟掉。事實上,中醫認為,橘絡是讓橘子有獨特辛香氣味的重要構造之一,且在屬性上也較橘肉平和,適度攝取還有健脾、燥濕化痰的功效;對於改善慢性支氣管炎,以及久咳引起的胸脅…
http://www.top1health.cn/Article/302/50934…:巧克力要選擇真正的巧克力片,而非可可粉。紅酒以果香味明顯的香氣較佳,烹煮時也可酌加肉桂粉、糖或橘子皮增加風味。 **巧克力+紅酒=更祛寒?營養師這樣說** 一…
http://www.top1health.cn/Article/80/50900…破壞穀物原有的水分,也不會燒焦。而且玄米經過加熱後,有淡淡的香氣,是很適合用來製作暖暖包的素材。 3.天然暖暖包也可以拿來舒緩生理痛,我們從很久以前就會用紅豆暖暖包放在肚子上,舒…
http://www.top1health.cn/Article/248/50942…加工製作過程中會添加許多糖及調味料來增加風味,並透過油炸增加香氣及達到酥脆的口感,雖然體積小、重量輕,但熱量、脂肪、糖及鈉含量較高。過年團圓的時刻,若不可避免需準備或吃零食餅乾,應…
http://www.top1health.cn/Article/80/50887…有一點苦味,所以,除了紅薯之外,建議加入桂圓一起料理,桂圓的香氣及微甜的味道,做出來的粥品口感就會非常的爽口,如果希望口感豐富一點的人,可以再加入無調味的腰果與糯米。
http://www.top1health.cn/Article/320/50772…棄重口味料理,減少調理食材時調味料的使用量,利用天然食物提供香氣與味道,才是解決口乾舌燥的根本之道。另外,即使出現「中國餐館症候群」,症狀通常只會持續幾個小時,只要多喝水就可以減緩…
http://www.top1health.cn/Article/80/50619…咖啡奶泡上常見的肉桂粉,不但是味覺魔術師,可以增添食物的濃郁香氣,專家表示,肉桂的燃脂效果是綠茶的2.5倍,每天1/4茶匙(約1.25公克)就有助瓦解多餘的體脂肪,告別肥胖。 …
http://www.top1health.cn/Article/101/50583最近的玉米,總覺得比以前的更甜。新鮮的玉米,外皮是亮麗的綠色。若玉米鬚呈茶褐色,就代表玉米已充分成熟。 玉米採摘後,新鮮度下降得很快,因此日本有句古語是「玉米須在田裡現煮…
http://www.top1health.cn/Article/248/50747既芳香又辛辣的薑,為各式煎炒和蔬果菜餚增添了獨特的香氣與滋味。做為癒療性的食物,薑的益處在亞洲是眾所皆知的,它常被稱做「世界性的療藥」。薑也被認為是很好的驅風劑(促進排除腸道脹氣的…
http://www.top1health.cn/Article/308/50728… 冬天氣溫下降,街道上飄來薑母鴨、燒酒雞和羊肉爐等藥膳的香氣,讓人忍不住嘴饞,但這些藥膳中含有酒精、辣味及油膩等刺激物,原本就容易造成腸胃的負擔,若又飲食不懂得節制、大吃大喝,…
http://www.top1health.cn/Article/80/50542…可於烹調四神湯時,在提味的米酒內,加入2~3片的當歸片,不僅香氣十足;更能取當歸補血、活血調經的特性,來達到祛寒、暖身的目的。 此外,米酒更有幫助當歸成分釋出…
http://www.top1health.cn/Article/80/50600…淡綠中帶黃。 2. 果形完整,捏下去有彈性。 3. 濃郁香氣。 **檸檬水怎麼泡?** **食材/** 檸檬半顆、400毫升40℃~60℃的溫熱水 **作法…
http://www.top1health.cn/Article/399/50696…風乾 。 2 將黑豆放入鍋中,以小火炒30~60分鐘,待有香氣後即可離火。 3 將炒過的黑豆用磨豆機磨粉 4. 黑豆粉和咖啡粉一起用濾紙過濾沖泡,讓豆粉浸泡2~3分鐘,接…
http://www.top1health.cn/Article/101/50534…搭配的沾醬?滷味要好吃除了食材新鮮外,滷味的滷汁可說是美味與香氣的靈魂人物,而滷汁通常使用中藥包及大骨熬製出鮮味,所以熱量並不高,值得注意的是店家加滷汁後,可能會額外加入許多調味醬…
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