農曆新年即將到來,不免得又要大吃大喝一番!一個過年下來,胖個2、3公斤都很常見。不過,誰說過年只有「變胖」這個選項?只要聰明飲食,新年也可以是養瘦好時機!以下針對常見的中餐、西餐、…
http://www.top1health.cn/Article/320/50715過年圍爐吃年菜,重頭大戲一定少不了「佛跳牆」,吃年菜討吉祥,「福壽全 」與「佛跳牆」在福州話的發音是相近的,所以食用這一道菜能帶來好運。「佛跳牆」中化龍點睛的食材包括:竹笙、蝦米、…
http://www.top1health.cn/Article/320/50839傳統年菜通常是大魚大肉,容易攝取過多的蛋白質和脂肪,且經常會搭配勾芡、高油脂的湯品 (例如:佛跳牆、翡翠羹) 和高糖飲料、零食,不少人年假結束後就胖了 1~2 公斤,更麻煩的是血糖…
http://www.top1health.cn/Article/320/50760天氣炎熱,許多民眾享受美食,卻生冷不忌口,小心別讓急性腸胃炎拖垮美好假期。醫師指出,要保腸胃健康,應謹記「做菜要衛生,洗手洗乾淨,飲食不過量」3原則,建議可多攝取有「蔬菜人參」稱號…
http://www.top1health.cn/Article/320/50775你是「韓飯」(意思是韓國的粉絲)或「哈日族」嗎?不分男女和年齡,許多台灣人熱愛日韓文化和美食,一提到韓國泡菜和日式燒烤,就忍不住口水直流,但是,醫師提醒,胃癌是日韓兩國的「國病」,…
http://www.top1health.cn/Article/80/50798《Food Chemistry》刊登英國雷丁大學(Reading University)的最新發表,研究團隊發現人所吃下的雞蛋,其來源母雞的飼養方式可能影響到該雞蛋的營養程度,作者…
http://www.top1health.cn/Article/248/50648網路有報導指出,根據研究顯示,將高麗菜剁碎包裹並冷敷膝關節,對於緩解膝關節炎疼痛有效果?是真的嗎?物理治療師表示,了解實驗內容與結論後,仍然建議,買了高麗菜,還是把它煮來吃比較實際…
http://www.top1health.cn/Article/240/50688雖然知道每天要吃至少5~7份蔬果才是健康的飲食型態,也想要多吃一點蔬菜,但是三餐外食的話,超難每天都攝取足量的啊~若是本來就沒有很喜歡吃蔬菜,更是沒辦法達到目標,然而研究顯示,除了…
http://www.top1health.cn/Article/320/50729提到補鐵的好食物,多數人第一時間往往會直覺聯想到牛肉、豬肝等動物性食物,不過,想要補鐵真的非得吃肉不可嗎?在《華人健康網》5914呼叫醫師中,有網友提問:「動物鐵、植物鐵哪個吸收效…
http://www.top1health.cn/Article/302/50584年節佳餚準備太豐盛,一餐吃不完 ,於是反覆加熱食用。減重醫師提醒,年節剩菜處理需謹慎,因為隔夜菜容易產生致命亞硝酸鹽,恐誘發胃癌;另外,澱粉類重覆烹調,升糖指數會更高,多吃容易變胖…
http://www.top1health.cn/Article/101/50641每逢春節過年,全雞除了是必備的祭祖食材,也是家人團圓飯桌上不可少的一道吉祥開運菜,代表著全家團圓之寓意。這其中的含義除了因為「雞」與「吉」諧音,象徵大吉大利,而且台語的「雞」與「家…
http://www.top1health.cn/Article/320/50621尾牙過年將至,聚餐活動更是一攤接一攤!親朋好友團聚、話家常,自然免不了共享美味佳餚、小酌一番。想要避免新年到來,身材也跟著走樣變形,該怎麼做?專家表示,想要享受歡聚時光不發胖;除了…
http://www.top1health.cn/Article/248/50504農曆除夕再過一個多月就要來臨,這也是家中媽媽們頭痛的時刻,今年的年菜料理想好要準備什麼了嗎?除了大魚大肉,也要注意補充足夠的膳食纖維,黃澄澄的地瓜,就是你過年必備年菜點心! …
http://www.top1health.cn/Article/248/50470雖然冬天到春天都是韭菜的盛產季節,但還是初春的韭菜特別好吃。最近,不知為何有很多香味不佳、粗糙又硬的韭菜,真的很可惜。 韭菜雖然要選葉尖筆挺、葉子顏色較深的,但看起來軟嫩…
http://www.top1health.cn/Article/80/50608在台灣不論是宴客、家常菜、或是夜市小吃,總不乏利用菇類調理的菜色,像是香菇肉羹、三杯杏鮑菇、香菇肉燥飯、紅酒磨菇燉雞、香菇雞湯、百菇火鍋等等,都是令人垂涎三尺的菇類菜餚,也受到許多…
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