台灣有句諺語說,小時候的胖不是胖。但是越來越多證據證明,這句話是錯的。在本週出刊的新英格蘭期刊(New England Journal of Medicine)的一篇研究論文指出,…
http://www.top1health.cn/Article/28/40454「為什麼已經運動一個月了還是沒瘦?」 「我拼命運動還是瘦不下來!」 這是在診間與網路上常見的抱怨。由於工作的關係,我常勸病人適度運動與控制體重,預防關節退化與骨…
http://www.top1health.cn/Article/302/40455素有「美人腿」之稱的茭白筍,不論涼拌、快炒或燒烤都脆嫩可口,深受許多人喜愛。不過筊白筍放久了會出現一點一點的黑點,而且網路流傳:「茭白筍出現黑點代表遭受病蟲害感染,不能食用」,帶有…
http://www.top1health.cn/Article/302/40345夏日熱浪來襲,為避免曬黑、曬傷,除防曬外,飲食上適度加強維生素C的補充,更是重要!其中,滋味酸甜的檸檬汁就是許多人攝取維生素C的第一首選。偏偏檸檬汁微帶酸、苦的口感,卻非人人能接受…
http://www.top1health.cn/Article/248/40337胰島素是糖尿病治療當中很有效的一種治療方式,特別是在第一型糖尿病患者,沒有胰島素的話,他們會在很短的時間內就有生命危險甚至死亡。但是胰島素在目前來說,仍然以皮下注射為主。一般人對於…
http://www.top1health.cn/Article/302/40367每年夏天的季節來臨之後,就會有很多減重班的學員或是講座的學員問我,營養師請問每天要多喝水,那咖啡、茶、飲料能不能算水呢? 市售的咖啡 98〜99% 是水,碳酸飲料的含…
http://www.top1health.cn/Article/302/40360許多人認為吃發酵食品,例如乳酪、味噌、豆腐乳等,等於是把壞菌也吃下肚。還有的人認為在自製發酵食物的過程中,如果產生「冒泡泡、有異味,甚至表面長黴菌」的情況,就代表發酵的食物壞掉了……
http://www.top1health.cn/Article/248/40265我發現很多爸媽搞不清楚水解跟無乳糖奶粉的功用,也搞不清楚那時候需要換這兩種奶粉,我再說明一下好了! ![][106562] 水解蛋白奶粉是針對喝一般奶粉會有過敏症狀的寶…
http://www.top1health.cn/Article/304/40258夏季天氣炎熱,一般人對於容易導致腸胃炎的細菌、病毒,都會有所防備,但「黴菌」這個厲害的狠角色,卻往往容易被忽略。毒物科醫師表示,日常環境中存在各種肉眼看不見的微生物,一旦環境有利生…
http://www.top1health.cn/Article/240/40179許多忙碌的上班族習慣晚上將水果切好,裝進保鮮盒裡、放進冰箱,隔天再帶到公司吃。不過,網路卻流傳:「水果切好放冰箱,營養素流失一半,而且買回來還沒成熟的水果不能塞進冰箱。」究竟網路流…
http://www.top1health.cn/Article/248/40143許多勞心勞力的久坐上班族,常因為缺乏運動,新陳代謝隨著年紀增長而逐漸下降,儘管食量跟以前一樣,體重卻在不知不覺間來到了人生的新高點。然而,網路卻流傳一則:「攝取魚油能使棕色脂肪增加…
http://www.top1health.cn/Article/302/40062將整片茶葉加工後,直接磨成翠綠色粉末的抹茶,其濃郁厚實的茶香,深深擄獲許多人的味蕾,不管是抹茶蛋糕、抹茶拿鐵還是抹茶冰淇淋,永遠都是暢銷的不敗品。而且,網路還流傳:「抹茶中的抗氧化…
http://www.top1health.cn/Article/248/40130許多人拼命吃粗糧、蔬果等高纖維食物,就是為了解決「便祕」這個難言之隱。不過,網路卻流傳:「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法,無疑是對便祕族投下一顆震撼彈,究竟高纖蔬果要怎麼…
http://www.top1health.cn/Article/302/40107夏天紫外線有夠毒,再加上天氣熱汗水滴答答,患有異位性皮膚炎的民眾,搔癢難耐的症狀紛紛湧現,令人備感煎熬。然而,網路流傳一則:「異位性皮膚炎患者,不能吃海鮮、雞蛋、牛奶等容易誘發皮膚…
http://www.top1health.cn/Article/302/40103根據衛生福利部食品藥物管理署公告的《全穀產品宣稱及標示原則》定義,全榖指的是「包括果皮(糠層、麩皮)、胚芽及胚乳之穀物。」若整顆穀物在加工過程被打碎、磨粉,或形成片狀,只要保有與原…
http://www.top1health.cn/Article/248/40155