…充抗氧化食物:** 大蒜的蒜素(Allicin)、高麗菜的硫配醣體(Glucosinolate)、牛番茄的茄紅素(Lycopene)、苦瓜的三萜類化合物(Triterpenoid…
http://www.top1health.cn/Article/320/57973…海苔和紫菜等高碘食物之外,有些患者可能擔心十字花科蔬菜中的「硫苷」成分會導致甲狀腺腫大,嚇得不敢吃,其實這要吃一大卡車的十字花科蔬菜才有可能,因此患者不用過度擔心,只要按照一般均衡…
http://www.top1health.cn/Article/248/57931… ![][136452] 冬瓜所含維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及菸鹼酸含量較高,具有防治癌症效果。含有的元素硒也具有抗癌等多種功能。冬瓜中所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉化…
http://www.top1health.cn/Article/80/58006…鎮能消除洋蔥辛辣味嗎? **洋蔥好嗆辣,源頭來自「硫化物」** 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,新鮮洋蔥的辛辣氣味,主要來自成分中的硫化物。這種揮發性物質…
http://www.top1health.cn/Article/80/57866…時都會省略。在國外常額外添加果膠分解酵素去除果膠,或用二氧化硫滅雜菌,除非是工廠生產量大才需添加,若是家庭式生產,建議不需添加) 4.酒用水果酵母菌依程序活化備用。 5.再將活…
http://www.top1health.cn/Article/320/57734…醫師表示,目前有關木瓜籽的研究,較具醫學參考價值的是對其「異硫氰酸酯」(Isothiocyanate)成分的討論。異硫氰酸酯只有在木瓜籽被咬碎時才會產生,研究發現它對生殖有抑制的效…
http://www.top1health.cn/Article/132/57860…**減少調味料用量,運用大蒜、洋蔥等香辛料增加香氣,也可增加硫化物、蒜素攝取,助抗氧化、保護心血管。 **原則5/優質蛋白質:**以豆類、乳製品、蛋及白肉,或是以深海魚、海鮮代替…
http://www.top1health.cn/Article/320/57933…在腎臟中合成其前體,由兩種必需氨基酸、離胺酸Lysine和甲硫氨酸Methionine合成。肉鹼由於有脂肪氧化作用,因而也另稱為「脂肪燃燒器」。 德國薩克森州萊比錫大學的Lu…
http://www.top1health.cn/Article/101/57772…種辛辣感比較像是吃生大蒜時的刺激感,因為大蒜、芥末含有許多的硫化物,像是大蒜有大蒜素(allicin)、芥末的芥子油含有allyl isothiocyanate,這些物質除了可能帶…
http://www.top1health.cn/Article/248/57911…即食、熟食業者為了符合衛生檢查標準,使用濃度超標。另外,「亞硫酸鹽」也是一個常被濫用的食品添加物,因為它有很好的「美白」效果,可以讓食物賣相很好,像是金針花就經常有含硫量超標的新聞…
http://www.top1health.cn/Article/320/57795…** 高敏敏營養師表示,以營養學觀點來看,大蒜含有特殊的含硫化學物質,可謂蔬菜中含硫量最高的一種。不僅具備獨特的蒜素成分,具有抗發炎效果,對多種球菌、桿菌和病毒也有很強的抑制作用…
http://www.top1health.cn/Article/320/57753…解代謝不完全的情形。 **機轉2:**強化肝臟解毒金屬硫蛋白活性,幫助肝臟將重金屬、毒素清除,以降低肝臟負荷,減少過敏毒素對身體的激發。 **機轉3:**增加鋅手指金屬…
http://www.top1health.cn/Article/62/57632…:**一天一次服用二十毫克的胺基酸螯合鋅,可強化肝臟解毒金屬硫蛋白活性,降低肝臟負荷,減少過敏毒素對身體的刺激,同時增加鋅手指金屬蛋白在細胞DNA的影響,活化體內抗氧化酵素 SOD…
http://www.top1health.cn/Article/62/57604…的重要成分。 在保健食品部分,建議每日攝取1500毫克硫酸鹽葡萄糖胺,就非常足夠了,不過安全、簡單的方式,還是依照保健食品標示建議量服用。且保健食品不屬於藥品,如果真的很不舒…
http://www.top1health.cn/Article/320/57550…署早已在官網「食藥闢謠專區」中澄清,強調雞蛋成分中有較高的含硫胺基酸,無論是白煮蛋或茶葉蛋,熬煮時間久了,蛋黃中的鐵離子和蛋白中的硫離子產生交互作用,就可能在交界處出現成分以硫化鐵…
http://www.top1health.cn/Article/80/57482