…食,進食多種蔬果,避免偏食少數種類食物。注意清洗、去皮、以水汆燙等方式,以降低蔬菜中的硝酸鹽含量。
http://www.top1health.cn/Article/306/47989…杜絕便祕。不過,對於不少家庭主婦來說,地瓜葉的料理方式,除了汆燙、蒜炒外,似乎變化性不高。有鑒於此,高瑞敏營養師特別推薦一道「地瓜葉蘋果牛奶」,利用蘋果、鮮奶去除地瓜葉的獨特菜味,…
http://www.top1health.cn/Article/30/47996….蔥洗凈後對切,用烤盤燒烤後再切成4公分長。豬肉切2公分寬,汆燙後瀝乾。小黃瓜洗凈,切4公分長的條狀。 2.碗內放入A料攪拌,再加入所有材料一起拌勻即可。 **好處:** 青…
http://www.top1health.cn/Article/80/46909…養美味的風味料理食譜,包括木虌果養生鍋、素燉飯、猴頭菇素湯、汆燙木虌果嫩葉佐柴魚,及金沙木虌果等,提供大家參考,吃出木虌果的健康力量。 臺東場首先開發出適合小型農村加工的「木…
http://www.top1health.cn/Article/320/47982… 1.所有材料均洗凈。蘆筍切除尾端堅硬處,剝 去根部外皮,汆燙後瀝乾水分備用。洋蔥去皮切細。 2.絞肉、洋蔥、A料一併放入碗內,攪拌至黏性出現。 3.海苔左右兩邊各留2公分…
http://www.top1health.cn/Article/248/46968…椒粉1小匙、鹽少許、水1杯 **作法/** 1.清腿切塊汆燙備用、薑一半切片一半切末、香菇洗淨泡水。 2.鍋中放入薑及麻油,用小火炒香。 3.放入雞肉和香菇翻炒上色,並加入…
http://www.top1health.cn/Article/320/46817…料理後,才在肉類上撒鹽較佳。 **蔬果泡鹽巴水防變色?汆燙後這樣做也有效!** 料理蔬果時,除了可適度使用鹽巴製作鹽水,來浸泡切開後的蔬果,避免其因氧化而變色外。適度利用加…
http://www.top1health.cn/Article/248/45696…油)或市售個人喜愛的醬料。 **作法:** 1.先將腐皮汆燙後,將其切成0.8公分寬,備用。 2.洗淨白蘿蔔並去皮後,將白蘿蔔刨成細絲,備用。 3.洗淨紅椒,將紅椒切絲,放…
http://www.top1health.cn/Article/80/45664…碳烤雜環胺等其他致癌物的產生。中秋節烤肉時,也可以先將香腸先汆燙過,就能減少碳烤所需時間。除此之外,千萬別忘了香腸、熱狗可是高油脂、高飽和脂肪酸肉品的絕佳代表。所以,我們應該注意自…
http://www.top1health.cn/Article/30/45668…不僅能增加體力,也協助改善虛冷、神經痛。 韭菜適合快速汆燙、拌炒或在火鍋最後加入烹煮,短時間加熱才可減少維生素C的損失。另外,韭菜的基本菜色─豬肝炒韭菜,其鐵質、維生素B1、…
http://www.top1health.cn/Article/320/45679…當中,烹煮時可以流出、溶解在菜湯裡。探討各種烹調飲食方式,以汆燙水煮方式對於去除草酸的效果為最佳;而蒸煮、炒食或烤食的方式,對水溶性草酸的去除,影響不大。 通常只要經過汆燙水煮3…
http://www.top1health.cn/Article/320/44626…糖1小茶匙、乾辣椒丁少許。 **步驟:** 1.將紅蘿蔔汆燙,起鍋後濾乾,淋上些許鰹魚露放置。 2.結頭菜葉洗淨後,快速汆燙,起鍋沖冷水,用手擰乾後切碎,放入密封袋裡,再加入…
http://www.top1health.cn/Article/80/45652…良多。要怎麼料理才能讓白花椰菜保持白又完整的樣貌,建議不妨於汆燙時,加入少許白醋或檸檬汁來幫助定色、避免氧化。若要延長期賞味期,則可以選擇迅速汆燙(保留硬度),並確實瀝乾水分,再分…
http://www.top1health.cn/Article/314/43482…的南瓜、胡蘿蔔放入電鍋中(外鍋1杯水)蒸熟;綠花椰菜、玉米筍汆燙後撈起備用。 3.將蒸熟的南瓜、胡蘿蔔放入果汁機中,倒入300C.C.熱水一同打碎。 4.取一湯鍋放入800C.…
http://www.top1health.cn/Article/80/43440…膳食纖維、鐵質等。 烹調時將莖梗與葉片切開,並區分汆燙時間會更美味。另外,在汆燙的熱水中加入鹽及油,吃起來更有水分,也會增添光澤度。由於青江菜澀味少相當順口,適合用於各種…
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