…全麥麵包一定是褐色的,但褐色麵包未必是全麥麵包。** 因為小麥胚芽成本高,所以坊間標榜全麥或小麥胚芽麵粉的產品,大多以麵粉加麩皮的方式重組,為了使這類麵包的顏色接近真正的全榖麵包…
http://www.top1health.cn/Article/248/57429…豆、扁豆等具有健脾燥濕功能的食物;其中腎虛者可取黑豆、小米、小麥、鯉魚、山藥、黑米、南瓜、薏仁、蜂蜜等,以上皆有健脾去濕的功用。 另外,四神湯在傳統食療上有調體質的作用,符合…
http://www.top1health.cn/Article/80/57402…:白內障、老年性視網膜病變等。維生素E富含於蔬菜油、堅果類、小麥胚芽。 **6.花青素:**屬類黃酮素的一種, : 與視紫質合成有關,可 以改善眼睛對黑暗與光亮的適應力,維護眼睛…
http://www.top1health.cn/Article/320/57420…善了過敏,這可能是他們原來吃錯了醣類食物。許多人的醣類來源為小麥製品(麵條、麵包、蛋糕、餅乾等),當中含有容易導致過敏的麩質,採用生酮飲食的人不會再吃小麥製品,過敏症狀自然消失。 …
http://www.top1health.cn/Article/302/57405…幫手/維生素B群** 富含維生素B 群的食物,包括全榖類、小麥胚芽、堅果、啤酒酵母、蛋、綠色的多葉蔬菜等,建議每日的三餐都能適量均衡攝取,美味健康又能有益睡眠品質。 **3.舒…
http://www.top1health.cn/Article/320/57295…液體麵包」的別稱,而其之所以有此稱號,除了其原料與麵包主成分小麥相似外,也與其熱量驚人有關。事實上,每1公克的酒精就有7大卡的熱量,若以1杯600c.c.、酒精濃度40%的威士忌來…
http://www.top1health.cn/Article/101/57265…色胺酸:牛奶、雞肉、海鮮、堅果、蛋、香蕉 b.維生素B6:小麥胚芽、奶類、肉類、南瓜 c.菸鹼酸:堅果、瘦肉、內臟、黃豆、酵母 d.葉酸:深綠色蔬菜、內臟、酵母 e.維生素…
http://www.top1health.cn/Article/320/57247…筍、水梨、蓮藕、山藥等。 - **氣虛體質**的人可食用:小麥、小米、馬鈴薯、麥芽糖、黃豆、香菇等。 - **血瘀體質**的人可食用:黑木耳、洋蔥、薑、醋、深海魚、山楂、馬齒莧…
http://www.top1health.cn/Article/80/57233…含硒食物。**包括:啤酒酵母粉、大蒜、洋蔥、鮪魚、綠花椰菜、小麥胚芽、芝麻、海藻、香菇等。 **5.含異黃酮和黃酮類食物。**包括黃豆、黃豆製品及豆漿,可抑制男性荷爾蒙對攝護腺細…
http://www.top1health.cn/Article/320/57148…,坊間的全麥麵包都是假的?** 對此,黃瑞美前副教授解釋,小麥的構造主要可分為麩皮、胚芽與胚乳3大部分。但如果麵粉業者直接將整顆小麥研磨成粉,恐將因小麥胚芽中富含大量油脂成分的因…
http://www.top1health.cn/Article/302/57020**●什麼是鹼水** 麵類的原料為小麥粉與蕎麥粉等(以下通稱小麥粉),其他還有食鹽,有時還會加入鹼水(下圖)。食鹽是為了調味嗎?鹼水又是做什麼用的? 小麥粉的成分除…
http://www.top1health.cn/Article/145/56875…豆食用量應減少。 **食療/玫瑰麥棗茶** 材料:浮小麥5錢、紅棗5顆、生甘草2錢、玫瑰花3錢、水2000毫升。 作法: 1.將紅棗剪碎,把浮小麥、生甘草、玫瑰花洗淨。…
http://www.top1health.cn/Article/320/56857…些堅果,更能快速補充人體的熱量** 口糧餅乾、營養棒大多由小麥麵粉製成,可補充人體所需的熱量、碳水化合物。因此,在受困時,口糧餅乾、營養棒不但可以充飢,還能作為白米的替代品,補充…
http://www.top1health.cn/Article/320/56768…等量澱粉量」的攝取前提下,用馬鈴薯、地瓜、玉米、糙米、紅豆和小麥等食物來取代精緻白米及麵粉製品,確實有助於減重。但,若將近年相當火紅的地瓜和馬鈴薯拿來做比較,您覺得誰更有助減重呢?…
http://www.top1health.cn/Article/101/56582…胺的兩個重要因素之下,馬鈴薯的丙烯醯胺生成量最多,而若將米、小麥、玉米三種穀類原料進行比較時,在相同的加熱環境下,米的丙烯醯胺生成量最低。因此,食品中產生丙烯醯胺的第三個重要因素就…
http://www.top1health.cn/Article/232/56695