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…春開始上市的春季高麗菜,也稱為新高麗菜,捲葉較小且鮮嫩,適合生吃或是快速在爐火上煮一下。此外,夏天和秋天時還有寒冷地帶栽種出來的高山高麗菜,因此,一年四季都能在餐桌上吃到高麗菜。 …
http://www.top1health.cn/Article/324/50603…實為可惜。 侯玟伊營養師表示,新鮮現採的金針菇可以直接生吃,但從菇農採收到賣至消費者手中,往往已超過1天的時間,過程中可能受灰塵或細菌污染,加上菇類放久容易腐敗,因此建議熟食…
http://www.top1health.cn/Article/80/50502…衰退。茄紅素遇熱活性反而會變強,且容易溶於油脂,因此比起直接生吃番茄,倒不如像義式料理般加橄欖油煮熟,才能吸收到最完整的茄紅素。 另外,已有醫學研究證明, 蛋有預防失智症的效…
http://www.top1health.cn/Article/31/50445…吃蛋的極限!「冷凍蛋」口感濃郁** 愛吃蛋的「蛋控」,無論生吃、熟吃、半熟吃都可以,像是日本人喜歡會把生雞蛋打在白飯上,加點醬油或蛋黃醬直接拌著吃,還有的人吃壽喜燒,習慣把生雞蛋…
http://www.top1health.cn/Article/248/50456…子,具有補腎、健脾胃和預防心血管疾病的效果。但是,有一說認為生吃栗子也能治療腎虛、腰酸腿疼,到底栗子應該生吃?還是熟吃?哪一個好? ![][188001] **吃栗子養…
http://www.top1health.cn/Article/110/50423…質等,幫助身體排毒的物質,深綠色蔬菜含有較多的葉綠素,不管是生吃、水煮或是搾成蔬果汁,都很好喔! **方法3/睡眠充足不熬夜** 肝臟在人體睡眠期間是重要修復期,如果長年熬…
http://www.top1health.cn/Article/248/50314適度吃大蒜有益身體健康,是不少人都知道的小常識,除了生吃、拌炒等烹調方式外,近來,通訊軟體更瘋傳:「大蒜帶皮吃,防癌效果更好。」的說法,引起不少網友關注。不過,大蒜皮真的藏有這麼神…
http://www.top1health.cn/Article/261/50187今天想吃番茄炒蛋嗎?微酸的番茄配上滑嫩的炒蛋,一口接一口好好吃!番茄炒蛋是自助餐的基本菜色,也是很多家庭愛吃的家常菜,雖然食材普通、作法簡單,營養價值卻很高!番茄炒過之後會釋放更多…
http://www.top1health.cn/Article/248/50159…使得食物均勻受熱。 不喜歡吃太油的話,還有水煮、清蒸、生吃的料理方式。雖然這些料理方法比較沒有致癌疑慮,但對於營養素的保存不一定就比較好。 **長時間水煮蔬菜 維生…
http://www.top1health.cn/Article/132/49035…種,但攝取大量的蔬菜卻有一個很大的致命傷:烹調用油。水果可以生吃,但料理蔬菜一定要用油,不管是用油炒、用油涼拌、淋醬吃,甚至芶芡(炒完再加澱粉芶芡)或油炸….都少不了油的存在。 …
http://www.top1health.cn/Article/33/50071…、果醋、醬油、味噌、魚露等發酵食品的香氣及味道,能夠使大腦產生吃的慾望及唾液分泌。 **【發酵食品6大分類】:** 尤偉銘營養師表示,各種天然食材都能當作發酵食品的原料,差…
http://www.top1health.cn/Article/355/46844糙米飯、五穀飯、紫米飯…養生觀念當道,市面上推出許多全穀雜糧的主食,甚至含有豆類和堅果成分,強調營養價值超越白米飯,健康又滋補。沒錯,這些粗食對健康好處多多,但並不適合腸胃功能不佳…
http://www.top1health.cn/Article/132/43167…時就再來跟大家分享個特別的植物啦!它無法拿來炒菜,也無法直接生吃,長得也並不十分漂亮,無法當作觀賞用盆栽,但是它卻是植物界中的寵兒,大家動不動就會提到它的名字:「四棱白粉藤」。究竟…
http://www.top1health.cn/Article/248/43303…病有一定的好處。 **巧補硫化素!洋蔥切片生吃最佳** 想要讓洋蔥中的含硫化物發揮的淋漓盡致,如何在食用前妥善料理十分重要!新居裕久博士指出,只要將洋蔥切片即可…
http://www.top1health.cn/Article/28/43272…、果醋、醬油、味噌、魚露等發酵食品的香氣及味道,能夠使大腦產生吃的慾望及唾液分泌。 **【發酵食品6大分類】:** 尤偉銘營養師表示,各種天然食材都能當作發酵食品的原料,差…
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