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糙米饭、五谷饭、紫米饭…养生观念当道，市面上推出许多全谷杂粮的主食，甚至含有豆类和坚果成分，强调营养价值超越白米饭，健康又滋补。没错，这些粗食对健康好处多多，但并不适合肠胃功能不佳、容易胀气的人！而且，中医提醒，现代人体内毒素较多，燥热的坚果不宜多吃。

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糙米营养大胜白米　有助预防慢性病

现在有越来越多家庭改吃糙米饭，许多自助餐、快餐店也开始提供糙米饭的选择。以热量来说，糙米和白米是差不多的，但就维生素、矿物质、膳食纤维的含量来看，糙米却远远超过白米。

中医赖睿昕指出，糙米含有多种营养素，包括纤维质、维生素B群、维生素E等，可以镇定神经、抗压，并能提高人体的新陈代谢，还能稳定血糖、促进肠胃蠕动，有助于预防各种慢性疾病，像是高血脂、高血压、糖尿病等。

糙米饭难消化　小心胀气便秘

不过，糙米饭比较难消化，并不是吃越多越好，尤其肠胃道功能较弱的人，吃太多糙米饭容易胀气不舒服，严重者可能会有全身倦怠、胸闷、呼吸喘、皮肤发痒等症状。

另外，糙米饭的口感比白米硬，不利于老年人咀嚼，若再加上水分摄取不足，还会有便秘的情况发生。建议烹煮糙米时可多加一点水，煮成口感较软的糙米饭或糙米粥，方便食用。