…食物本身含有各種酶的活性增強,引起食物組成成分的分解而使食品腐敗變質;以及由於空氣的溫度、濕度、光照、氧氣的作用使食物發生化學反應而引起,如油脂酸敗。 **越營養的食物,在不…
http://www.top1health.cn/Article/302/23707…內留下殘餘。酪梨當中的生植物脂肪能夠相當有效地完全消化(與會腐敗的多元不飽和脂肪恰恰相反),而且每熱量單位所含有的養分密度也相當高。儘管如此,每天最多還是只能食用半顆酪梨,或是一整…
http://www.top1health.cn/Article/145/23675…環境,避免受到酵母菌、厭氧菌等污染,造成紅麴產生氣泡或是長黴腐敗。紅麴腐敗會產生橘黴素,食用容易傷害肝腎,建議民眾購買紅麴時應慎選品質優良的廠商,通常合格紅麴產品所含橘黴素濃度須低…
http://www.top1health.cn/Article/259/23578… ![][73399] **法則4/**聞聞看魚體,是否有腐敗的氣味或是不自然的藥水味。 <!--more--> **【魚清洗法則】** **法則1/**去除魚鱗時…
http://www.top1health.cn/Article/343/23190…將吃不完的食物丟掉而放入冰箱,但是食物在冰箱內放置過久會變質腐敗,成為細菌的溫床,吃下肚之後可能會引起食物中毒,所以千萬不要為了省菜錢,把最重要的健康給賠下去。 根據一項…
http://www.top1health.cn/Article/80/23062…,但因為香水有70%以上的成分是酒精,所以過期的香水並不容易腐敗、發霉,只會出現變色或變味,那是因為隨著時間與儲放環境的不同,導致酒精揮發產生香味濃度比例改變。」 事實上,香…
http://www.top1health.cn/Article/145/22641…係,台灣每到夏季是嬰幼兒感染病毒的高峰,再加上夏季時食物容易腐敗、受金黃色葡萄球菌汙染,食用後可能導致食物中毒,以上這些均是導致腹瀉的重要因素。 嬰幼兒腹瀉時的處理原則以預防…
http://www.top1health.cn/Article/157/21861…時大都為不知情的情況,大部分患者都是在無意識下食用了不潔淨、腐敗、含有過多細菌、有毒動植物,或遭毒素汙染等食物而發生急性的食物中毒,此外變質食品、受汙染的水源、不潔淨的手,以及餐具…
http://www.top1health.cn/Article/157/22521…:** 生豆渣必須放入棉布袋中,並充分擠乾水分,以避免發酸腐敗。保存時則可先用 電鍋蒸熟,再用小火煸炒至外觀呈黃褐色,完全乾燥無水分,待涼後放入冰箱中冷藏或冷凍即可。 此…
http://www.top1health.cn/Article/203/22383… □ Yes □ No ② 排出來的大便氣味很臭,有強烈的腐敗味? □ Yes □ No ③ 大便帶有黏稠的液體? □ Yes □ No ④ 大便總是沉入水底,很少浮…
http://www.top1health.cn/Article/145/22135…空氣,而細菌污染肉品的機會也大幅提升。為了避免細菌滋生使肉品腐敗變質,一定會採取冷凍方式來保存。 <!--more--> ![選擇帶骨的排骨、肋排等部位與切片的肉品相比,購…
http://www.top1health.cn/Article/232/21989…過程會改變脂肪的結構,使脂肪成為反式脂肪,讓油更耐高溫、不易腐敗,延長保存期限,並且可以節省成本。現代愈來愈多營養專家與學者發現,反式脂肪是傷害身體健康的一大元兇。利用反式脂肪製造…
http://www.top1health.cn/Article/145/22010…少早晚各沖洗一次,以免豆芽因缺水而無法順利成長,甚至出現發臭腐敗的現象。 鄭正勇教授指出,利用重物加壓的過程會產生乙烯,是一種植物荷爾蒙類的氣體,能刺激豆芽菜…
http://www.top1health.cn/Article/320/21903…固醇食物6/黃瓜** 黃瓜中含柔軟的細纖維素,具有促進腸道腐敗物質的排泄和降低膽固醇的作用;鮮黃瓜中還含有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸,對肥胖的人大有好處。 **降膽固…
http://www.top1health.cn/Article/101/21841…皮變成褐色外,質地也變軟爛。 **【新鮮度提升亦能抑止腐敗菌的作用】** 蔬菜做完「 50℃清洗」,先靜置冷卻,待水氣蒸發後,再放入冰箱的蔬果室冷藏,大約可保存1週,不使美…
http://www.top1health.cn/Article/276/21439