…材料(2人份):**苦瓜300g、蒜頭20g、辣椒 10g、醬油10cc、料理米酒5cc、赤藻糖醇10g 、水30cc、奇亞籽油15cc、鋁箔紙1張。 **作法:** 1.蒜頭…
http://www.top1health.cn/Article/101/77994…但因為食材以澱粉為主,且烹飪時為了好吃,會添加大量的油、鹽或醬油,不僅會攝取過多的碳水化合物與油脂,更缺乏其他營養素。此外,台灣美食小吃多為高油高糖飲食,容易攝取過多脂肪。還有許多…
http://www.top1health.cn/Article/101/77955…的是,為求好吃,大多數餐廳所做的炒飯都會加入大量的油、鹽巴或醬油,不僅是高油、脂肪食物,同時也會攝取過多的鈉,蛋白質、膳食纖維等其他營養素卻相對較少,雖然方便快速,但容易造成營養不…
http://www.top1health.cn/Article/318/77972…高鉀蔬菜,平衡攝取過多的鈉。 **醬料** 醬料以清醬油為主,可加蔥花、辣椒、蒜泥、薑末、蘿蔔泥、醋。萬一你超愛沙茶醬、辣油、蛋黃、豆瓣醬、麻醬、花生粉等高油佐料,以一餐半…
http://www.top1health.cn/Article/145/77953…、鴻禧菇適量。 **醃醬:** 米酒1大匙、黑龍日式醬油1大匙、薑泥2cm。 **調味料:** 味醂1大匙、酒1小匙、黑龍日式醬油1小匙、椰棗蜜或其他糖類1小匙、薑…
http://www.top1health.cn/Article/250/77940…,仍能藉由降低水活性阻止糕點發霉。降低水活性的方法有很多,如醬油加鹽、水果乾加糖、榨菜及德式酸菜除了鹽漬降低水活性之外,還會透過發酵來增加酸度降低pH,這些步驟都能增加食品的保存期…
http://www.top1health.cn/Article/302/77925…然辛香料醬汁** 在家可自製低熱量、低鹽的烤肉醬,可用普通醬油加開水以一比一的比例稀釋,並用代糖或些許新鮮果汁代替砂糖,再加上蒜末即可。若想再多點變化,也可依自己的喜好加上天然辛…
http://www.top1health.cn/Article/248/77946…肉品】** **材料:** 鳳梨1/4顆、檸檬3片、薄鹽醬油1大匙、洋蔥1顆、蒜頭3瓣。 **作法:** 1.水果打成泥。 2.洋蔥切丁、蒜頭切末。 3.將上述食材和薄…
http://www.top1health.cn/Article/320/77929…烤醬】** **材料:** 奇異果1顆、蘿蔔20克、薄鹽醬油2小匙、檸檬半顆、白芝麻少許、花生粉少許、橄欖油1小匙、糖1小匙(糖尿病患者可用代糖取代)。 **作法:** 1…
http://www.top1health.cn/Article/320/77920…菜(紅椒、黃椒、杏鮑菇、玉米筍、蘆筍等蔬菜)30公克;醃醬(醬油3大匙、米酒1小匙、二砂糖1小匙)。 **作法:** 1.將所有蔬菜洗淨切條備用(較厚的蔬菜可事先以滾水汆燙1-…
http://www.top1health.cn/Article/320/77875…娃菜100克、粉絲50克。 **調料:**鹽、蒜蓉各3克。醬油、剁椒各2克。植物油適量。 **做法:** 1.先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘,發軟;將娃娃菜洗淨,切成6份。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/77820…蔥1/4顆、青紅黃椒1/2顆、蛋適量。 **醃料:**醬油1匙、糖適量、胡椒粉適量、米酒適量。 **做法:** Step1:將所有藥材洗淨,用6碗水煮30分鐘,熬出濃…
http://www.top1health.cn/Article/239/76628…椒1個。 **調味料:**香蔥1條、芝麻1茶匙、蒜2 瓣、醬油1湯匙、蠔油1/2湯匙、鹽1/2 茶匙。 **特色:** 透過捶的方式讓茄子充分吸收了醬汁的味道,在餐桌上讓…
http://www.top1health.cn/Article/320/75520… **調味料:**橄欖油1小匙、蒜頭2瓣、香菇高湯50毫升、醬油1大匙、香油1/2小匙、鹽少許、白胡椒粉少許。 **作法:** 1.毛豆仁泡水後去皮,白豆皮、紅蘿蔔、茭白筍、香…
http://www.top1health.cn/Article/101/75379…黑色和綠色橄欖、酪梨等。 •橄欖油調味醬—東方調味醬(一種醬油加芝麻的法國調味醬)、義大利香醋、義大利沙拉醬。 **加點辛香料的清淡料理,更能品嘗到不同的美…
http://www.top1health.cn/Article/101/75376