健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…在無數的食品中,它只是糖分的另一種形式。玉米以優酪乳、湯汁和調味料的形式潛藏在商品裡面,它有著各式各樣的名稱,包括黃原膠、右旋糖、高果糖等,指的都是同樣的東西。所以你要小心謹慎,避…
http://www.top1health.cn/Article/145/70239…調,這樣的方式完全沒有必要!這類湯底除了往往都會額外添加其他調味料來增加風味外,再加入各式加工食材(貢丸、餃類等火鍋料)、肉類、海鮮烹煮後,往往鈉含量、油脂及亞硝酸含量也偏高,喝多…
http://www.top1health.cn/Article/248/70181… 材料:海帶芽20公克、綠豆芽300公克、小黃瓜2根 調味料:冷壓芝麻油少許、大蒜醋100c.c、果寡糖30c.c、蔥花少許 作法: 1.海帶芽洗淨後泡水10分鐘備用…
http://www.top1health.cn/Article/320/70136…用烤箱,因為高溫烘烤能鎖住肉汁。你也能自由變化,另外多加幾樣調味料醃製,更可以增添雞肉風味。 **(2)烹調前將雞胸浸泡鹽水(200cc水+1小匙鹽巴)。** 鹽水的量須醃…
http://www.top1health.cn/Article/320/70160…辣湯;選擇配料時,建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料,如:沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等,可多選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味,並可以依照我的餐盤口訣,搭配1茶匙的堅果種…
http://www.top1health.cn/Article/80/69036…酵而來的食品。味噌是利用搗碎蒸過後的大豆加上麴、鹽發酵而成的調味料。根據使用材料、發酵過程的不同,使得味噌的顏色和風味都有所差異,被當成調味料製成口感不一的味噌湯,令人百吃不厭。另…
http://www.top1health.cn/Article/248/68938…山藥紫菜湯】** 食材:山藥、紫菜、蔥花、薑絲、雞蛋。 調味料:鹽、胡椒粉、香油。 作法: 1.山藥去皮切塊泡入水中、雞蛋打散、紫菜泡水備用。 2.水滾放入薑絲、紫菜。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/68866…含有鈉之外,其他如:醬油、味精、番茄醬、烏醋…等也都是高鈉的調味料,因此高血壓者要避免太過於重口味的食物與沾醬。 而很多高鈉食物不一定吃起來是鹹的,常見的高鈉陷阱有:麵線、油…
http://www.top1health.cn/Article/248/68845…因為製作過程中,為了增加風味、口感,不只添加了大量的糖、鹽等調味料;更常以油炸方式處理,多屬於富含脂肪的高熱量食品。 一旦食用過量,這些脂肪便容易通過糖異生作用轉化為葡萄糖,…
http://www.top1health.cn/Article/239/66712…心慢性疾病「秋後算帳」!親友團聚烤肉,食材常經過醬油、鹽巴等調味料醃漬,再加上高溫燒烤,或使用各式高熱量沾醬,隱藏高熱量、高糖、高鈉的問題。大口吃肉、吃月餅、大口喝酒或含糖飲料,一…
http://www.top1health.cn/Article/320/66687…年人常見因味覺改變,吃東西沒味道而攝取過多鹽分,可適量以其他調味料,如 蔥、薑、蒜或九層塔替代。 **A:限酒(Alcohol limitation)** - 建議:成年男性每…
http://www.top1health.cn/Article/320/63526…小巧思,讓餐餐更有味。可選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等增添料理風味。透過家人、親友陪伴用餐,提升高齡者飲食上的動機。
http://www.top1health.cn/Article/248/61484…、芋頭200克、紅蔥酥1/2杯、芹菜1支、芥花油4大匙。 調味料:醬油2大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4小匙。 **作法:** 1.白米洗淨,浸泡30分鐘,撈出,放入鍋中加入…
http://www.top1health.cn/Article/320/61433…家中的掌廚溝通討論,和家人取得共識才好辦。 **❶調味料節制使用** 做菜一概不用醬油和醬料,如果要用,請倒在碟子裡蘸食,不要整瓶淋在料理上。不使用超商便當等附的醬料包…
http://www.top1health.cn/Article/248/61352…敏敏營養師也建議吃海蜇皮時,除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時,適度搭配高膳食纖維、高水分,且鉀離子含量豐富的蔬菜,例如,絲瓜、小黃瓜等一起…
http://www.top1health.cn/Article/101/58236