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…好平均從動物性及植物性兩種來源攝取!優質的動物性蛋白質來源有瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等;植物性蛋白質來源可以吃豆類、豆腐及豆製品。 **2.每天要吃2~3碗各色蔬菜…
http://www.top1health.cn/Article/305/83707…效應胖更快:**肌肉組織是掌管基礎代謝率的關鍵,體脂肪越低、瘦肉組織越多代表基礎代謝越高,但不吃晚餐的減重方式,初期瘦下來的體重,大部分是水分與肌肉組織,一旦基礎代謝率降低又回復正…
http://www.top1health.cn/Article/355/829182021年政府即將放寬對美豬進口規範,讓含有「瘦肉精」的豬肉可以進口,這也成為近期熱門的討論話題!到底瘦肉精是什麼?我們真的了解瘦肉精對健康的影響?這次專欄就讓好食課營養師統整一些…
http://www.top1health.cn/Article/248/83093…肥雞胸肉」有低脂的好處呢?舒肥雞胸肉所使用的部位是雞肉胸前的瘦肉組織,所以油脂含量非常少,每100公克的雞胸肉(生鮮),熱量僅117大卡、蛋白質有23公克、油脂1.9公克,因此受到…
http://www.top1health.cn/Article/101/83045…**原料:**丹參5錢、冬菇50克、木耳30克、荷葉5錢、豬瘦肉300克、紅棗5粒、鹽適量。 **作法:** 1.丹參、荷葉洗凈,用刀背拍裂;冬菇用清水泡軟,去蒂。 2.木耳…
http://www.top1health.cn/Article/101/80352…慮: **疑慮1/幼兒園誰來把關?幼兒恐吃到含瘦肉精美豬!** 董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示,家長都希望讓孩子吃得安心,但在學校膳食方面,幼兒卻常是弱勢的一…
http://www.top1health.cn/Article/232/82895…仲寄生燉豬肉】** **材料:**杜仲3錢、桑寄生3錢、豬瘦肉300克。 **作法:**將上述藥材洗淨放入鍋內,加入適量清水,將豬肉切成小塊,與藥材共同燉煮,大火滾沸後去浮沫,…
http://www.top1health.cn/Article/248/82580雖然韋恩認為開放含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)的美國豬是政治議題,不是食安問題(參見:瘦肉精美豬進口是個政治議題,不是食安問題),但是還是必須建立在食安的科學基礎之上。在宣布開放的數天…
http://www.top1health.cn/Article/248/82715…院南投醫院腎臟科莊宗芳主任表示,依據食品藥物管理署資料指出,瘦肉精是在畜牧業中的俗稱,為乙型受體素的一種,添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。 而萊克多巴胺,則屬於乙…
http://www.top1health.cn/Article/248/82696…康的前提下,依據科學證據、國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺(瘦肉精)安全容許值,以及放寬30月齡以上的美國牛肉進口,開放美國牛和美國豬的瘦肉精含量規範。 瘦肉精的健康影響議題又浮…
http://www.top1health.cn/Article/248/82695…在雞胸肉上劃口,接著拉住雞皮便能輕鬆拔除了。另外,夾在雞皮與瘦肉間的脂肪也需要仔細剔除。 **步驟2/軟化肉質:** 將雞胸肉浸泡在牛奶中30分鐘,牛奶中的蛋白質成分就能去…
http://www.top1health.cn/Article/101/82549… **【減重飲食3要訣】** **要訣1:用海鮮或瘦肉取代紅肉** 雞胸肉和牛肉都富含豐富蛋白質,但脂肪較少的雞胸肉熱量也相對較低,減脂時可以將瘦肉攝取比例拉高,減少脂…
http://www.top1health.cn/Article/101/82347…材只要稍作調整,就可以吃得更健康均衡,例如內餡五花肉,可改用瘦肉、海鮮或雞肉,蛋黃可改以地瓜或南瓜替代,熱量較低;此外也可以香菇、竹筍、洋蔥、紅蘿蔔入餡,增加纖維素,是較健康的選擇…
http://www.top1health.cn/Article/320/82203…蓮子、燕麥等)取代糯米,補強傳統粽子膳食纖維偏少的弱點。使用瘦肉代替五花肉、糯米不經拌炒且無加入豬油或紅蔥頭,相較於傳統北部粽及南部粽,約可減少20-40%的熱量。 **飲食…
http://www.top1health.cn/Article/101/82159…無法由人體自行合成,必須從飲食中獲得,牛奶、起司、豆漿、蛋、瘦肉等都富含色胺酸。 **2. 鎂:**壓力來襲,腎上腺素會上升,消耗血糖,鎂可幫助血糖轉換成能量,並對抗…
http://www.top1health.cn/Article/232/82028