過去曾經用膳食纖維的功能來跟大家說先吃菜再吃飯(或麵)能延緩餐後血糖的上升,而日本也曾經做過以正常人為對象的研究,確認先吃菜再吃飯能延緩飯後血糖的上升。然而,同樣的招數對患有第二型糖尿病的人… 詳全文 >
腹瀉 (Diarrhea) 是一種症狀並非疾病,雖然對健康不會有立即性的傷害,但長期腹瀉會引起營養素的流失,包括:水分、電解質、熱量、蛋白質、維生素、鐵…等,嚴重者可能導致脫水。且經常腹瀉的… 詳全文 >
台北醫學大學附設醫院新陳代謝科主治醫師翁瑄甫指出,糖尿病是一種慢性疾病,可導致人體無法製造,或正常使用胰島素,尤其這幾年增加很多第二型的糖尿病患者,且年齡層逐漸下降,因此建立正確用藥觀念很重… 詳全文 >
將烤肉架上鮮嫩多汁、口感綿密的肉片一口吃下,再配上冰冰涼涼的可樂,真是大快人心。但日前網路盛傳一則駭人的謠言,謠言指出:「據一項最新的科學研究顯示,烤肉若與可樂同時食用,會使骨細胞產生病變,… 詳全文 >
董氏基金會食品營養中心引述美國哈佛公共衛生學院研究,2009年發表於《環境與健康展望》期刊,讓77位大學生第一週使用不鏽鋼瓶喝冷飲,第二週則換成PC塑膠瓶(聚碳酸酯材質,PC);結果發現,改… 詳全文 >
關於早發型良性兒童癲癇,中國醫藥大學兒童醫院小兒神經科洪宣羽醫師指出,它的特色是:(1)第一次癲癇發作於3~10歲之間。(2)男孩和女孩受到的影響相同。(3)通常孩子會變得蒼白,大一點的孩子… 詳全文 >
夏天食慾不振時,很多人喜歡吃點沙拉類的輕食,很多人都會認為沙拉是屬於低熱量的減肥食物,但實際上,沙拉的熱量並沒有你想像中低,若你選擇不當,可能一盤沙拉的熱量吃起來會比一碗飯還高呢!到底沙拉要… 詳全文 >
日前網路盛傳:「吃沒煮熟透的四季豆會中毒?」對此,營養師蘇妍臣表示,生四季豆含有皂甙和血球凝集素2種毒素,吃了沒煮熟的四季豆,確實會引發急性食物中毒的症狀,建議料理四季豆時先燙過再炒,才能吃… 詳全文 >
秋冬換季之際,更是流感好發的高峰期,是不是察覺辦公室有不少同事都掛病號了呢?如果已經中了流感一槍,預防已然太遲,不如來看看感冒時如何飲食,才能提高身體免疫力、打擊流感! 詳全文 >
空近年來全台飽受細懸浮微粒PM2.5的危害,尤其對人體健康的殺傷力,已經超乎想像。根據台灣大學公衛學院最新研究顯示,2014年台灣有超過6,000名的死亡人口是由於PM2.5暴露所造成,尤其… 詳全文 >