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竹筍中含有醣類和維生素B群，有助於活化腦力、集中注意力。 詳全文 >

綠花椰菜的莖部營養價值較高，烹煮前將外皮剝除，再用熱水稍微汆燙一下，就可避免維生素C流失，保有較多營養成分。 詳全文 >

韭菜含有較多的粗纖維，能增進腸胃蠕動，有效預防習慣性便祕和腸癌，有「洗腸草」之稱。其中揮發性精油及硫化物，具有促進食慾的作用；同時有助於調節血脂，適量進食，對預防高血壓、冠心病、高血脂等有一… 詳全文 >

新鮮番茄和番茄汁水分含量高（約94%），熱量低，是維生素A、C、P較佳來源。與青綠時採摘，而後快速熟成的番茄相比，自然成熟的番茄中，維生素C和β胡蘿蔔素含量更高，且含有形成美味成分的穀醯胺酸… 詳全文 >

白花椰菜含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C等，能減緩身體老化現象、增強免疫力、消除疲勞、促進消化，容易感冒、火氣大、便祕的人適合多吃。 詳全文 >

芹菜含鐵、鉀量較高，是缺鐵性貧血患者的食療佳品，也是治療高血壓及其併發症的首選食物；對於血管硬化、神經衰弱患者，亦有輔助治療作用。芹菜汁能降低血糖，芹菜還能促進性興奮，西方稱之為「夫妻菜」 詳全文 >

葉菜類不耐久放，不要一次採買太多，建議一星期採購2～3次新鮮葉菜。採買時可依照耐放程度搭配不同的種類，越不耐放的菜越要盡快食用，如番薯葉、空心菜、小白菜等，在1～2天內食用為宜；菠菜、青江菜… 詳全文 >

我們雖然無法掌握外面販賣的食物所添加的東西究竟安不安全，不過當我們自行烹調的時候，就一定要注意到選購食品的方法，從自身做起，才能夠保障自己吃得美味又健康！ 詳全文 >

白吐司原料來自於去除胚芽和麩皮的小麥，許多營養已流失，所含維生素與礦物質少之又少，除了提供些許膳食纖維外，幾乎就只是澱粉。人體代謝澱粉又需要維生素和礦物質作用，食用過量反而會消耗身體的微量元… 詳全文 >