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地瓜富含纖維、維生素A、B、C、E與鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。矽谷美味人妻謝凱婷示範一道低熱量又營養的甜點「黃金地瓜薯條」，讓愛吃甜點的人不吃胖！營養師趙函穎表示，… 詳全文 >

避免吃到食品添加物，想吃的健康自然，也可以很簡單，方晴誼營養師建議，先從洗手作羹湯開始，用當季及天然的在地食材，即可以吃得健康又滿足，在這裡特別示範一道採用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米… 詳全文 >

米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，方晴誼營養師教你自製… 詳全文 >

方晴誼營養師表示，當飯變冷，就會成為抗性澱粉，(即傳說中的「好」澱粉，如根莖類及豆類的澱粉)，能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉所含熱量極低，且不… 詳全文 >

矽谷美味人妻謝凱婷建議透過簡易的小道具，即能解決炸物多餘油脂沾附的問題，她使用的料理小魔法即是利用鍚箔紙摺成立體的波浪狀，讓肉類在料理過程中產生的過多油脂，會沿著波浪狀之間的溝槽流出去，不會… 詳全文 >

金黃酥脆的豬排還未品嘗到，就已經令人抵擋不住那一股誘人的香氣四溢的味道，謝凱婷表示，炸豬排不一定要用高溫大量油脂去炸，可以改用烤箱一樣使命必達，能夠做到低油低熱量的秘訣在於特殊的小道具，幫助… 詳全文 >

謝凱婷在設計油炸物料理食譜時，便加上小道具巧思，絕對不使用炒菜鍋炸，而是改使用烤箱與特殊設計，摺成浪板狀的烤架，油脂便會從溝槽中流掉，烤盤上完全不沾油，此精心設計的過濾油盤，再加上低熱量的炸… 詳全文 >

營養師趙函穎表示，地瓜含有豐富膳食纖維，可幫助腸道蠕動，幫助排便，建議早上食用。而燕麥可以幫助降低膽固醇、穩定血糖，適合有三高民眾食用。料理達人陳秉文老師表示，如果常吃燕麥奶的人想改變一下燕… 詳全文 >

夏天增加食慾，利用色彩刺激，加上口味變換，是不錯的解套方法！料理達人陳秉文老師表示，提到食物料理中最「好色」的料理，非西班牙傳統料理莫屬，營養師趙函穎表示，西班牙冷湯的熱量大約880大卡，如… 詳全文 >