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随着养生风气抬头，许多人对于有“解毒之王”、“香料皇后”之称的姜黄情有独钟，尤其是看中姜黄有助缓解消化不良、促进身体代谢，甚至有一些研究指出，姜黄也有辅助减肥、降血脂等好处。中医表示，想要，要学会聪明吃姜黄，才能吃出姜黄的抗氧化力，才不会白费工。尤其有5种情况的人不能吃错，小心愈吃愈大洞。

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吃姜黄对健康好处：抗氧化、抗菌、抗发炎

姜黄具有独特的风味和颜色，常常作为一种香料被添加到咖哩和芥末中。一般人认为姜黄含有多种抗氧化、抗病毒、抗菌、抑菌与抗发炎的特性，认为吃姜黄有益健康，而将姜黄添加在饮食中似乎成为一种养生风潮。

中医看吃姜黄好处：通经止痛、活血化瘀

中医如何看姜黄的养生好处？吴明珠医生表示，根据《本草纲目》记载，姜黄、郁金、蒁药三物，形状、功用皆近。但郁金入心治血；而姜黄兼入脾，兼治气；蒁药则入肝，兼治气中之血，为不同尔。古方五痹汤用片子姜黄、治风寒湿气手臂痛。戴原礼《要诀》云：片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。

简单来说，姜黄有破血行气、通经止痛、活血化瘀之效。因此常被用于治疗因血瘀气滞、血液循环不畅而引起的心、腹、胸、胁肋部疼痛症状。以及有助改善月经迟来、失调等闭经症状。如果有风湿、肩臂疼痛的症状，适度吃姜黄也有缓解效果。

姜黄力量大，含有关键营养成分姜黄素

提到姜黄对健康的好处，其中经常被讨论的关键营养成分即姜黄素（curcumin），尤其是这种成分经过萃取后，能发挥多少成效，始终是研究的目标。在白色脂肪组织中，姜黄素可以减少巨噬细胞浸润、瘦体素；在发炎相关的肥胖，姜黄素可以增加脂联素（Adeponectin）的表现，抑制 NF-kB 的活性，因此推测对于肥胖有抑制的效果（Ref 1），但仍需更多人体试验来证实。

在白色脂肪組織中，薑黃素可以減少巨噬細胞浸潤、瘦體素。