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网络上常见：“糖尿病人水果只能吃西红柿和番石榴？”“吃番石榴可以改善糖尿病吗？”的问题，到底真相如何？营养师表示，糖尿病人的饮食原则是“三低一高”，即低糖、低油、低盐及高纤维质，再来剖析番石榴的营养与其他特性，就可以解答这一些疑惑了。

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食用番石榴，血糖比较不会立刻显著上升

番石榴是一种含可溶性膳食纤维非常丰富的水果，每100公克含3公克，约占每日膳食纤维建议摄取量的10％。纽约营养学博士白小良在新书《别让错误的营养观害了你2：你吃进的是营养还是负担？》中表示，番石榴因为膳食纤维含量丰富，不那么容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纤维含量较低的水果，食用后血糖比较不会立刻显著上升，较为平稳。再加上番石榴的热量和脂肪含量较低，对需要维持理想体重及血糖的糖尿病患者来说，是水果选项之一。

番石榴含有果糖，并无法改善糖尿病，但它的膳食纤维含量丰富，食用后血糖比较不会立刻显著上升，较为平稳。基本上，糖尿病患对于水果的选择，原则上尽量挑选糖分较低的水果，例如：西红柿、番石榴、火龙果、猕猴桃（奇异果）、苹果等，并适量摄取为宜。

番石榴维生素C的含量，较其他水果都多

此外，番石榴含各种丰富的营养素，维生素A的含量是橘子的5倍，维生素C的含量较其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，为每日维生素C建议摄取量的3倍之多。科学研究证实，经常食用维生素C含量丰富的水果，有助于人体产生抵抗力对付传染性物质，并清除对身体有害的自由基所导致的癌细胞。维生素C对体内的胶原蛋白合成是不可缺的，胶原蛋白是人体内维持血管、皮肤、器官和骨骼完整性所必需的主要结构蛋白之一。

芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。